全网最大「鹅鸭杀」：知乎答主三年前就找出了真鸭

答主丨哲学主大人（1.8w+赞同）

我要给清华北大的学子们泼个冷水。

这个鹅腿阿姨的所谓鹅腿，很可能不是真的鹅腿，而是鸭腿。

她是通过切开摊平的方式，在视觉上把鸭腿的大小放大了。油炸后再烤制一下，撒了料的。油炸后烧烤基本上就吃不出来。

鹅肉，是一种比较贵的肉，鹅腿肉又是全鹅中最好吃部位。你可以点开外卖软件上看，一个鹅腿饭基本在 30 元–55 元之间。这还是广东本地吃鹅肉，养鹅的多，价钱已经比较低了。

怕您笑话，我在我的家庭里，一般家里当老板的那个人，出钱买一整只烧鹅回来，鹅腿都是当老板的那位，和他的儿子吃掉了，我是吃不到的鹅腿的。

鹅肉和鸡肉和鸭肉不同的地方是。生鹅肉在销售渠道，一般是不分解出售的。鹅的消费终点，都是全鹅，哪来的分解货呢？

渠道上来说，这个鹅腿阿姨，就不可能弄到大批量的单个的鹅腿来卖，如果真有这种渠道，那些大店翻一倍进货价，进货过来单做烧鹅腿饭都是赚钱的。15 块钱，如果是买一个生鹅腿，这个事有可能的，因为我家是开超市的，我知道鹅肉的价格；熟食的鹅腿卖 15 呢，真的不可能了。

而且根据图片上来看，不太像是鹅腿，像是我福建老家一直在养的白番鸭鸭腿，属于比较大的鸭子，看起来像鹅。

有网友提到了大雁鹅，说北方的摊子上的鹅是大雁鹅。我去找了大雁鹅的资料看了一下，可以肯定了，就是鸭子，是大一点的鸭子，商品名叫大全鸭，学名叫朗德鹅。一般卖四只 100 块钱，还送十个「鹅蛋」，其实是鸭蛋。这价钱，鹅腿阿姨就能做到一只鹅腿 15 元了。唉，自古以来吧，以鸭代鹅，挂羊头卖狗肉那都是发财秘籍了。

有几个网友用生物学科学分类来说大雁鹅是鹅，说因为雁鹅和鹅在生物学上的分类是雁形目鸭科雁属，而鸭子的生物学上的分类是雁形目鸭科鸭属。鹅和鸭虽然在文字表述上差异小，但是实际物种上外形包括味道差异是很大的。

大猩猩和人都属于灵长目人科，一个是大猩猩属，一个是人属。迄今为止人类当中还没有出现一个精神正常，智力正常，且双目视觉清晰的人类会分不清楚大猩猩和人类的分别这种事情。当然大猩猩中出现了很多分不清楚自己是人还是猩猩的……

可市场不是生物学课堂啊，拿一百块钱四只还送十个假鹅蛋的雁鹅当真的大鹅卖那就是欺骗消费者了呀。这售价甚至还不如鸭子呢。一个动物，长得像鸭子，叫声像鸭子，扒了皮也像鸭子，吃下去味道也像鸭子，连饲养环境都像鸭子，那它就是鸭子。

但是，上面这么说也不对，因为鸭子其实没那么便宜。我现在最怀疑的其实不是鹅腿阿姨做的鹅腿是不是鸭腿，这不需要我怀疑了。我最怀疑的是，我吃过的铁锅炖大鹅，究竟是不是大鹅？按北方的网友的说法，大雁鹅也是鹅，那你们吃的铁锅炖大鹅里的大鹅，会不会是大雁鹅，25 块钱一只的「大鹅」…