外卖比例占的高的餐饮店,日子其实都不好过

外卖比例占的高的餐饮店,日子其实都不好过

@渔老板钓鱼:现在看下来,还是实体店靠谱 只要你用心做,成本不要太高 还是能养家糊口的,外卖比例占的高的餐饮店,日子其实都不好过。 平台是不希望顾客对店家有忠诚度的。 平台是希望顾客对平台有忠诚度,商&h...
餐饮行业,有时候很邪门

餐饮行业,有时候很邪门

@渔老板钓鱼:#南京咖啡阿姨回应20多天赚几百万# 几百万有些多,但也不是不可能 餐饮行业,有时候很邪门。 生意火了,你都不知道为啥火了 咖啡厅现在竞争最激烈,投资越来越大,装修越来越贵,咖啡豆、咖啡…
做生意有时候是玄学

做生意有时候是玄学

@渔老板钓鱼:山姆去许昌,会很难 胖东来来上海,可能也很难 一线城市和三四线城市的商业业态、竞争环境不太一样,消费客群关注点也不一样,成本结构更是不一样。 很多在一线牛逼的品牌,不能去三四线,很多在三&...
特价团购下的餐饮业:平台看戏赚钱,商家和顾客相爱相杀

特价团购下的餐饮业:平台看戏赚钱,商家和顾客相爱相杀

“找座位之前,先找一张到店团购套餐”,这已成为打工人小张中午吃饭的标准动作。 从9.9元两个汉堡、9.9元一个有肉有菜有饮料的套餐、9.9元一碗续到饱的面,再到44.9元三菜一汤的双人餐,99元吃肉吃…
盘老店

盘老店

@猩猩吸猩猩:餐饮业难做,失败率太高。有没有提升成功率的一些歪路子? 今天说一个提升开餐馆成功率的一个歪路子,那就是,盘老店。千万注意,不是让你去盘那些倒闭的餐馆啊,是去盘那些常年屹立不倒的老店。 你...
餐饮小店10月份经营利润情况总结

餐饮小店10月份经营利润情况总结

卖接近10万的外卖店。。一个月利润才几千块。今年餐饮真不容易。iOS链接
餐饮创业,80个城市的淘汰率

餐饮创业,80个城市的淘汰率

餐饮是日常之需,顾客众多,而且创业门槛看似不高,所以餐饮成为了大多数人的创业首选,但一次失败的餐饮创业足以让一个家庭元气大伤。 王杰(化名)本在天津某事业单位工作,工资不高但工作也不忙。2015年萌生&h...
百胜中国一句话,板块跌了400亿

百胜中国一句话,板块跌了400亿

一个不太妙的信号 因为一句话,超过两千亿市值的港股餐饮板块,就崩了? 11月1日早间,在中国大陆拥有肯德基与必胜客等独家经营权的“港股餐饮一哥”百胜中国发布2023年三季报,而其股价也在开盘后迅速走低…
餐饮是经济的神经末梢,最先感受到痛

餐饮是经济的神经末梢,最先感受到痛

@渔老板钓鱼:餐饮是经济的神经末梢,最先感受到痛 @dengdengdengdengdeng_wei:几乎所有商场饭店都排队等翻台…排队的时候真没觉得经济不行了 @渔老板钓鱼:真实的数据就是各大商场人…
低价团购,餐饮老板卷不动了

低价团购,餐饮老板卷不动了

9块9一条的烤鱼、59元10道菜、2元的咖啡、4元的奶茶……蔡彬在社交平台上展示着自己过去几个月的“薅羊毛”记录。 如果放在以前,评论区大概率是“在哪儿”“求店名”的互动,但现在,网友们反倒晒出更划算…
我一直觉得餐饮是九赔一赚的行业

我一直觉得餐饮是九赔一赚的行业

@自我的SZ:我一直觉得餐饮是九赔一赚的行业。 公司楼下底商店铺全部搬走了,全部改成了一排的餐饮,有四川火锅,衢州菜馆,私房菜,还有一家现炒现做小炒为主的小馆子,我一直在观察他们的营业情况,来证明我的&...
小餐饮九月份利润多少?

小餐饮九月份利润多少?

哈朴小记是梁萧关注的一个餐饮小店博主,他分享了九月份的收入支出情况,大家可以了解一下这个行业的真实情况。iOS链接 @菊厂刘掌柜:一家我吃了差不多6年的东北餐饮店,主要做烧烤和铜炉火锅,昨天把设备一把&he...
经验丰富的老把式一眼看出来的坑,小白得交学费才学的会

经验丰富的老把式一眼看出来的坑,小白得交学费才学的会

@渔老板钓鱼: 隔壁早餐店关了 转让了一个多月 今天终于成功了 …… 他们包子现包,东北人,开业前我告诉他,这个位置很难做,没人流。 他说:这边房租便宜 我说:房租越便宜、坑越大 他说:反正我们都是自…
餐饮“收尸人”,几十万设备几万块收,见证600万店铺生死

餐饮“收尸人”,几十万设备几万块收,见证600万店铺生死

他们是给各类餐饮店“收尸”的人——从倒闭的店铺那里购入设备,再将它们卖给新的餐饮淘金者。淘金者们能够以更低的成本入局,而设备们也得以重见天日,不至于沦为废品。 行业起起落落,折射大时代的欲望与悲欢。在&h...
餐饮的尽头是加盟

餐饮的尽头是加盟

今年餐饮很热闹,几乎遍地是加盟。 最典型的是新茶饮,过去坚持直营,现在集体改道加盟。“新茶饮第一股”奈雪的动作最晚,近日宣布开放加盟。过去半年内,喜茶、乐乐茶先后从全直营转向“直营+加盟”。 不止茶饮&hel...
3元早餐、5元咖啡、10元吃面!血拼价格战,今年餐饮怎么了?

3元早餐、5元咖啡、10元吃面!血拼价格战,今年餐饮怎么了?

过去一个多月,一场残酷的价格战悄然降临餐饮业。 最先出招的是洋快餐品牌们,麦当劳推出了“麦麦羊毛日历”“新地买一送一”“10元吃饱套餐”“自带杯咖啡免费喝”等活动,各种“羊毛”任“薅”;汉堡王针对会员…
关于餐饮这一块我看到了不一样的东西

关于餐饮这一块我看到了不一样的东西

现在大家主打一个知足常乐。iOS链接
新加坡的餐饮物价

新加坡的餐饮物价

@sunwear:第一顿吃了个东北菜。你别说,你还真别说,就是说啊,还真是,嘿,就是挺好吃的。 PS:日娃目前在新加坡,看看那边的价格。
餐饮MCN是一门怎样的生意?

餐饮MCN是一门怎样的生意?

作者|胡描 编辑|罗丽娟 “如果说餐饮有天选之子,贤合庄一定是一个。”在餐饮咨询行业从业近20年,精英品牌管理公司合伙人毛翔宇如此说道。 以卤味火锅开局的贤合庄,在发展之初就集齐了令所有餐饮行业创业者&hel...
人工成本越来越高,餐饮一定要变革

人工成本越来越高,餐饮一定要变革

@干净么食安:前天和餐饮朋友聊天,我们共同的观点是:人工成本越来越高,餐饮一定要变革。 出生率越低的国家,劳动力(蓝领)工资越高,这是好事还是坏事? 对大部分工厂、服务业老板来说,这是坏事。 对打工的&h...
刚和朋友聊天,对方说到今天又看到有餐馆老板抹眼泪了

刚和朋友聊天,对方说到今天又看到有餐馆老板抹眼泪了

@鱼姜:刚和朋友聊天,对方说到今天又看到有餐馆老板抹眼泪了,我说我今天去打包也差点哭出来。 本来不想写了,聊出来了也就写下来吧。 今天下班想吃烤肉,就去了很大一个韩国烧烤的店,我经常去吃。上楼看到就剩&...
围观破产的餐饮小老板们

围观破产的餐饮小老板们

不知为何,最近短视频平台总给我推北京二手餐饮设备回收类的段子。 你别说,还挺有意思,堪称餐饮劝退指南。 个个都是亏损几十甚至上百万的小老板,而且速度特别快,几个月烧光。 乍一看有点危言耸听,但仔细想想...
快餐市场大,但是竞争白热化

快餐市场大,但是竞争白热化

@干净么食安:昨天和一个深圳餐饮届的朋友聊天,他在深圳做了几十年快餐了,给我说:以后直营连锁会越来越难赚钱,除非你是加盟模式、合伙人模式,不然真的很难赚到钱。 标准化程度低,人工贵,越来越贵,你很难...
服务员荒…

服务员荒…

不知道你们有没有发现一件事,就是饭店的服务水平下降了。 越来越多要求使用手机点单,喊服务员反应也慢了,各种额外的服务也都取消了。比方说我常和朋友去的一家餐厅,过去允许自带茶叶泡茶那边提供杯子,现在只...
烧烤行业是餐饮业里面比较辛苦的一个分支

烧烤行业是餐饮业里面比较辛苦的一个分支

@菊厂刘掌柜:烧烤行业是餐饮业里面比较辛苦的一个分支,主要是累,杂事多,需要熬夜,遇到喝醉的客户胡搅蛮缠比例也高。优势是门槛低,启动资金少,没什么技术含量,只要能把肉烤熟了,基本上都有客户来吃。 我...
舒尔茨三进宫,能不能救星巴克?

舒尔茨三进宫,能不能救星巴克?

这个世界唯一不变的就是它一直都在变化,不能与时俱进只能慢慢消失。iOS链接
我在海南开饭店,每天担心油价和天气

我在海南开饭店,每天担心油价和天气

七七是一个住在海口的年轻店主,在开始做餐饮之前,她做过游戏策划、记者,更主要的身份,是斗鱼上的主播。 从2016年开始,她在和朋友合开的网吧里直播打游戏和聊天。直播间为她积累起人气,她的微博粉丝超过2&he...
餐饮的冬天和美团的回答

餐饮的冬天和美团的回答

餐饮业的寒冬过去了吗? 预期中的“报复性消费”依然停留在想象里,反而是报复性存款意愿在加强,餐饮业整体的不景气依然在持续:海底捞40亿亏损;茶颜悦色、文和友等新餐饮品牌集体关店减员;网红餐厅新元素破产&h...
餐饮只有自己做过才知道,真的是辛苦又不赚钱

餐饮只有自己做过才知道,真的是辛苦又不赚钱

@菊厂刘掌柜:早上去店里吃馄饨,客户寥寥,听到老板和老板娘的聊天,估计这家店开不了多久了,因为亏损有一段时间,扛不住了,频繁的不能堂食快成为最有一根压倒骆驼的稻草了。小的夫妻店,是餐饮行业里面,最轻...
海底捞2021年净亏损约38亿元至45亿,说说蚂蚁与大象

海底捞2021年净亏损约38亿元至45亿,说说蚂蚁与大象

@干净么食安:#海底捞2021年净亏损约38亿元至45亿# 蚂蚁与大象。 疫情不结束,海底捞这样的社交型大型餐饮,是不会好起来的。 疫情让无数蚂蚁一样的小店死去,不会有人注意,因为蚂蚁太多了,太小了,…
餐饮的门槛还是挺高的,天时地利人和,缺一不可

餐饮的门槛还是挺高的,天时地利人和,缺一不可

@干净么食安:朋友的店在新商场开业三个月,关门了。 他位置比我好,产品也真的好吃。他家的鸡汤都是每天现熬,骨头汤也是每天熬,食材也很好,比那些连锁餐厅好吃的多。 他是个老餐饮人,产品非常好,但还是关门...
餐饮业人士说奶茶行业

餐饮业人士说奶茶行业

@干净么食安:#茶颜悦色员工吐槽月薪不超3000元# 我也不知道怎么说了。奶茶店确实工资比餐饮正餐低。年轻人愿意去奶茶店工作,不愿意去正餐当服务员。 我对面咖啡厅,每天很多毕业不久的俊男靓女在培训,我…
穿越低谷 餐饮人的2021会好吗?

穿越低谷 餐饮人的2021会好吗?

文/钟微 来源:连线Insight(ID:lxinsight) 2021年元旦,新式茶饮品牌“奈雪的茶”便公布了新一轮超1亿美元的融资,但火热的奶茶行业,却无法代表整个餐饮业。 2021年刚开始,餐饮…
城中村做什么餐饮最挣钱?(调研54家店)

城中村做什么餐饮最挣钱?(调研54家店)

一个武汉餐饮人的闭店98天

一个武汉餐饮人的闭店98天

1 2020年1月23号上午10时,武汉封城。这座千万级人口城市里的大小餐饮店,绝大部分闭店,只留极少部分应对特殊需求。我和先生在远城区新洲区经营的3家餐饮店——1家中餐厅,2家西餐厅——以及和几个朋…
怎么活下去?

怎么活下去?

有个餐饮的客户最近跟我说,餐饮这一年可能没啥指望了,我觉得这句话不算悲观,因为我也是这么想的。不但是餐饮,甚至很多线下实体,都可能要关门歇业了。 新冠肺炎不仅仅是一场大瘟疫,更是经济上的一次流行性病...
餐饮相关行业的从业人员今年太艰难了

餐饮相关行业的从业人员今年太艰难了

作者:拉风的昵称只允许汉字 家里是做海鲜批发生意的,每年春节前后是生意最好的时候。所以一般都会提前囤好货,囤货只是单纯的为了满足订单,而不是抬价。因为基本上不管囤多少都只会是供不应求。 这次也和往年...
“不隔夜”对于生鲜和餐饮没多大价值

“不隔夜”对于生鲜和餐饮没多大价值

中国人在小学期间,都会通过《思想品德》课程,知道一个经典之梗: 上世纪30年代美国经济危机期间,农场主资本家宁可把卖不掉的牛奶,倒进密西西比河,也不会免费送给穷人们喝。 这个被当作资本主义“不人道”的&he...
沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡……谁才是中国最火的餐饮?

沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡……谁才是中国最火的餐饮?

沙县小吃和兰州拉面的正面 PK 已经持续了好多年,谁也干不掉谁。 鹬蚌相争,渔翁得利。2013 年前后,来自济南的黄焖鸡米饭悄然上位,反倒成了最具竞争力的种子选手。在 2015 年度支付宝年度账单的评…
1 元钱的青菜,餐厅卖 18元,真暴利,我也想开店

1 元钱的青菜,餐厅卖 18元,真暴利,我也想开店

1 块钱的青菜,餐厅卖 18 元,利润真高,暴利,我也开一家 跟朋友一行 5 个人吃饭,来到万达广场的一家湘菜馆,大家一人点一个菜,我点了个清炒油麦菜,点完后菜单递给朋友的女友,朋友的女友看了下菜单,…
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