餐饮95%以上的挣钱的店，都是夫妻店，挣的是辛苦钱

@渔老板钓鱼：这个火锅店好像关门了
这家店从装修，我就开始在微博分享
这家店刚开业做了活动，抖音美团低折扣
……
当时人比较多，但是那个客单价，必须不断翻台才有钱赚，可是餐饮翻台越来越难。

做活动低折扣，会让生意好起来，可是这就像吸鸦片，一旦吸上了，就不能停，停了就没生意，做活动可以，做完你留下了什么？

火锅属于恶性循环的模式，生意越好，食材越新鲜，损耗越低，采购成本越低，反之：生意越差，食材越不新鲜、损耗越高、采购成本也高。

餐饮行业门槛低
但是挣钱难

餐饮95%以上的挣钱的店，都是夫妻店，挣的是辛苦钱。剩余的头部靠品牌和供应链挣钱，又没品牌、又没供应链优势，还不是夫妻店，凭什么挣钱？就算你营销厉害，营销成本很高的……