博海拾贝 文摘 净菜也称新鲜消毒蔬菜

净菜也称新鲜消毒蔬菜

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@龙城飞将李小白II:我一直以来都有个未解之谜想向鱼老板求教:汉堡店里的生菜是土培的还是水培的呢?如果是土培的,那无疑要沾上土里的虫卵病菌,是不适合生吃的,包括用于凉菜的芫荽蒜叶

@干净么食安:不管啥培,那是经过工厂加工的净菜了。

净菜也称新鲜消毒蔬菜,即将新采摘的蔬菜经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。

连锁店很多用的是净菜,这样省了洗菜环节,风险也降低了。

上海净菜工厂最多。

所以去年这时候,汉堡王等连锁的汉堡,没有生菜,你问为啥?
员工回答:上海………

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