南北方的消费差异，还是和南北方的自然禀赋有关

@徐佳杰Pierre：今天早上到蔬菜集散中心学习了一下。

发现南北方的消费差异，还是和南北方的自然禀赋有关。

江浙沪绝大部分城市绿叶菜的自给率常年都在80%以上，如果到广州，那蔬菜自给率干脆是100%，即便是上海这样寸土寸金的地方，蔬菜自给率都高达40%，绿叶菜自给率高达80%。

所以南方人买菜肯定是少量多次买，本地菜农卖菜，也是少量多次一茬一茬往外卖。

但北方即便很多大城市，蔬菜自给率在多年前已经跌到了30%左右了。

山东，河南，河北几个重点县市，供应了北方大半地区的蔬菜。

他们大批量的往外卖，居民买菜也是大批量买。

这样才能把成本控制在合理范围。

久而久之消费习惯自然就不同了。

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