杭州被人诟病「美食沙漠」，主要是因为那几道「游客菜」都是很难吃的

@Fenng：杭州被人诟病「美食沙漠」，主要是因为那几道「游客菜」都是很难吃的，或委婉一点说，不合游客口味，以至于外地人真的以为杭州菜不好吃。什么是「游客菜」，就是包括但不限于下面这些：西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹、片儿川、炸响铃儿、游埠豆浆、藕粉、肉蟹煲、拌川、定胜糕、生煎包、油爆虾、西湖牛肉羹、桂花糖年糕、葱煎包、杭州小笼包、虾爆鳝面、吴山酥油饼…… 如果一个游客来杭州，吃的都是以上这些，那肯定大倒胃口。

游客被导游忽悠的话里有句口头禅，叫「吃一点当地特色小吃」、其实当地特色，如果不是「辣加咸」的大路菜，肯定都吃不惯，也就谈不上「美食」。什么是「辣加咸」？比如你去了成都，你不会觉得成都没有美食，你去长沙，也不会觉得长沙饭菜不好吃。

老杭州人在家里吃什么，但肯定不吃上面列表里那些东西。

如果游客跑杭州来被导游推荐吃吃醋鱼什么的，再买把张小泉剪子或天堂伞作为来一趟杭州的伴手礼，那就更好笑了。