空气炸锅蛋糕

入组好久，偷偷学习中，综合各路大神的经验，现在已经能用空气炸锅做出很好的蛋糕胚了，好开心呀！也把我的做法分享一下：

尺寸：6寸

材料：鸡蛋3个，玉米油30克，纯牛奶40克，白砂糖35克，低筋面粉50克，几滴柠檬汁

做法：（一）3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离备用，将30克玉米油、40克牛奶用力搅拌混合，后倒入3蛋黄搅匀，再加入50克低筋面粉，搅拌均匀备用；

（二）蛋清可在步骤1时放入冰箱冷冻几分钟，有点冰渣更好打发。从冰箱拿出3蛋清，加入几滴柠檬汁、加35克白糖，充分打发；

（三）将打发后的蛋白霜与步骤1待用的材料混合，快速搅拌均匀，从高处倒入模具，用筷子在蛋糕糊中转几圈，清震气泡，盖上锡纸，锡纸上可扎小洞可不扎，几次实验后发现区别不大，送入空气炸锅；

（四）很多博主说要预热，但是我每次都忘记，好在没预热也都成功了。每个空气炸锅脾气不一样，我的130度烤40分钟，转150度烤20分钟，时间到马上取出，震出热气，倒扣晾凉。

下面这张图片是完全晾凉后脱模的样子

之后就打发奶油，装扮成喜欢的样子即可～

跟网友学到一个大招：用锅盖当转盘！

做这些美丽食物的过程，就像是给心灵做按摩，虽偶尔为之，然欣喜不已。愿我们都能在平凡的生活中找到一点小乐趣～

成品更新～

天气暖起来了，奶油不太容易打发，还是要记录一下！

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伯爵红茶奶油蛋糕，淡淡茶香很清爽

伯爵红茶奶油：将伯爵红茶投入奶油中煮沸，期间勤翻拌以免糊锅，大概2分钟这样关火再焖一下，晾凉后过滤茶渣，将奶油放冰箱冷藏一晚，隔天拿出正常打发即可。

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来源：豆瓣