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为什么消费行业怎么突然就萎靡了？
这今天后台留言说的比较多的一件事，就是问为什么消费行业怎么突然就萎靡了？其实并不算很突然，大概在七月中下旬的时候，就已经有不少敏锐的人开始预警消费萎靡，等到了现在这会，只能说是把一些不好的预期都落...
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一个平凡又难忘的周末，低温慢煮战斧牛排
本来就只是一个很普通的周末。答应了父亲要回家煎牛排给他试试，然后就跑去山姆店里选购牛排。平常都是买西冷啊，肉眼啊，牛小排啊，板犍啊，结果这次居然找不到最想买的肉眼，反而发现了以前从没见过的战斧，而...
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沙县小吃的没落，每一个都市年轻人都有责任
十年前，一篇名为《沙县小吃的秘密》的文章广为流传，在文章里，沙县小吃被虚构为是布局天罗地网的情报组织——这也从侧面佐证了沙县小吃的国民度。在今天的互联网语境中，“沙县小吃”成为了一个形容词，是不需要做&...
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广西旅游，有什么美食不容错过？
在广西 一万种米粉向你奔来 中国最复杂的一碗米粉，在广西。 浩荡的南方米粉江湖，强手如林。湖南人吃米粉只在省内 PK，十四个地市谁也不服谁；江西勉强承认自己“阿卡林省”，但江西米粉必须好吃到封神；不过…
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肉类能频繁的出现大众饭桌上没几年，普通人能大口吃肉更没几年
@大湾区孙启赢：广东人虽然吃水果不多，但是对肉却是非常执着。 2019年，广东人均肉类消费93.2kg，全国第一。 其中禽类人均消费量全国第一，达到25.9kg。水产类全国第二，达到28.6kg。猪肉…
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中国吃肉地图，北方输惨了
社畜辛苦一天后，没有什么比吃肉更治愈的事了。 所有工作的压力好像都能在一顿肉里得到释放。一块下肚，搭配小酒三杯，篆刻在人类基因中的朴素幸福感扑面而来，生活仿佛又变成了可爱的模样。 肉，确实好吃。连现...
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大闸蟹之殇！今年真卖不动了？
持续火热多年的大闸蟹市场，在今年意外遇冷。 这话不是我说的，而是蟹农说的。“今年螃蟹价格真的不贵，但就是卖不动，十一前是这样，十一之后还是这样”。 从刚开始的价格翘楚，到如今的无人问津。究竟怎么了？ &h...
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在海底捞做服务员的工作体验是怎样的？
前一线员工恰巧撞见，来谈下体验吧。 我曾在北京海底捞王府井15分店（乐天银泰百货8层）做服务员3个月。 （太多一线员工比我有资格和资历。 暂且由我说几句） 首先，感谢在海底捞的这段时光。 【简单说，个…
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懒和馋大概是第一生产力
@卢诗翰：听到那个美国核潜艇撞上养殖箱的新闻，我第一反应是不信的，太过魔幻 再一想，难道是局座又说中了？养殖箱的绳子把他们螺旋桨缠住了？ 然后我去查了一下资料 原来中国养殖箱已经发展到这样了 为了吃三&h...
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全国年轻人最讨厌的火锅涮菜，香菜第三，谁排第一？
吃什么，大概是全人类永恒的困扰。 没办法，好吃的东西可太多了。但如果有什么美食能收获全国人民的一致认可，那必然是火锅。 而就在吃火锅这件事上，各地也有自己独特的风味，港式打边炉、老北京涮火锅、重庆辣...
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我的母亲炼制了工业糖精
宝子们我又来了，继大家对我母亲的厨艺十分感兴趣之后，我将为大家奉上我母亲的另一个绝世佳品，也可称之为化工产业下的巨作——沥青羊排。 羊排就是它 那年我还有一个月高考，我的母亲毅然决然决定暂停工作（本来&...
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围观了全国最大的水产批发市场，真的刺激……
每年开渔的固定节目，就是挑个港口城市去胡吃海喝一通。 今年刺激了，我们找到了一位水产大佬直奔舟山码头，去围观了全国吞吐量最大的水产交易市场——舟山国际水产城。 敞亮的城门！ 大是什么概念呢？ 来补充点&he...
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中低端消费真的是非常疲软了？
最近几个月持续，特意的观察结果（地点北京郊区，我观察的这些超市都开业三年以上了，不是新开的，这个区域内最近三年也没有新开的超市，区域内总人口约十几万）： 1，中低端超市里面，人少得可怜，比如X辉，X乐&...
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我的母亲制造了人工化粪池2.0
前文请戳：我的母亲制造了人工化粪池！ 宝子们带着大家的期待我又来了，我的母亲作为奇思妙想第一人怎么会就此罢休呢，在她多年炸厨房的经验之后我的父亲禁止我妈再进厨房，在我家我妈唯一能接触到的厨房家电就是...
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辣椒为啥让人热？2021年的诺贝尔生理或医学奖给你答案
@不务正业的李雷：#2021诺贝尔奖# 辣椒为啥让人热？薄荷为啥让人觉得凉？ 到底是科学还是个人的错觉呢？2021年的诺贝尔生理或医学奖给你答案： 你的感觉是没错的。 不仅如此，这背后还有很大的科学呢…
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我的母亲制造了人工化粪池！
我的母亲，厨房毁坏第一人 我小的时候我老家流行吃炸臭豆腐，我妈突发奇想觉得自己也能做，就告诉我爸炸臭豆腐就是王致和臭豆腐裹面一炸就行。 时间太久远只有网图 就在周六风和日丽的上午，我爸在我妈的指导监督...
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大闸蟹征服不了浙江人的胃，海鲜可以！
八月后的浙江，充满了各种“鲜”的滋味，因为东海开渔了！ 万船进发，一网网鱼货是渔民们丰收的期待，也是吃货们等待了一年的海鲜盛宴。 2021年8月1日，舟山部分捕捞渔船结束禁渔期，千帆入海。图/视觉中国…
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日本超市有卖西瓜皮，就这样还卖100日元
@唐哲同学：日本超市里卖的西瓜皮，就这样还卖100日元，拿回家勺子刮刮还能过下“瓜瘾”，资本家一个子儿都不会让。以前看《某某文摘》里说，日本人没钱吃面包，面包店老板每天偷偷把卖剩的面包，假装掉地上，这&he...
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100年前的顶级西瓜品种在国内试种成功：重达30斤 猪都不吃
作为夏天三宝之一，西瓜是很多人消暑必备，炎热的时候吃一口冰镇西瓜简直是透心凉。现在大家吃的瓜是自然品种繁育出来的，然而百年前的顶级西瓜品种可能并不好吃，有人在国内试种成功，结果喂猪都不吃。 据科普大...
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耗时五天“佛跳墙”终于大功告成
有低配版本的菜谱:鸡架，鸭架，羊脊髓骨，猪骨（这4骨加起来50块无问题）吊汤，猪皮（5块左右）后加，起汤过滤，高压锅煮牛蹄筋清洗冷却后小火加料酒去味代替鱼唇裙边，鲍鱼买鲜的2块一个那种，粉丝代替鱼翅，&he...
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400斤瓦罐能煨120碗汤！瓦罐汤最强教程
@AV号时代结束了:我家曾经开过这种早餐店，up主做瓦罐汤这个步骤其实和我家当时做的一样，不能说很像只能说一模一样，做汤这东西很累，墨鱼茶树菇香菇都要提前泡好，基本上是半夜1点开始调汤倒汤，因为有预热&hel...
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国家腐乳地理
由于比邻的地缘格局和相近的文化传统，东亚各国在饮食习惯上有着很多共性。 比如用筷子、喝粮食酒、蘸酱油调味、吃辣椒酱、吃腌渍蔬菜、吃白米饭、吃狗肉……几乎所有被中国人打上了鲜明标签的本民族餐桌元素，都能...
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监狱里的饭菜怎么样？
作者 / 温煦 1、看守所、拘留所、监狱是三种地方……不仅仅法律关系不同，实际生活水平差异极大；看守所吃的最差最不堪人类生存、生活最差，拘留所次之，监狱相比前两者好的太多。所以很多罪行明确又不是很严重&hel...
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“葡萄界爱马仕”三国杀
最近，在国内被誉为“葡萄界爱马仕”的阳光玫瑰葡萄成为媒体竞相聚焦的对象。和以往强调卖出“天价”不同，这一次，“跌到白菜价”“不香了”“滑落神坛”等说法纷至沓来。 从国内市场看，阳光玫瑰葡萄的价格确实大…
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克苏鲁星人之这些年拆过的骨头
楼主对整肉去骨有谜之热爱，不知道为什么不破皮整个切掉骨头就特别地碰到我爽点。今天整理照片一看没想到已经有这么多战果了( ̀⌄ ́) 下一步不知道挑战什么 鲢鱼头： 死不瞑目的草鱼（当时想做狮子鱼…） …
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中国最会做外卖的省，它排第一
外卖，已成为了现代人生活中必不可少的一部分。点开手机里的应用，选好餐，就可以美美地等着食物被送上门。 当然，除了方便省事，外卖还能让大家更方便地吃到五湖四海的特色美食。 只是，有的店家魔改了做法，云...
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资本涌入厨师“消亡”：以后想吃大师傅做的菜？你得加钱
作者 | 孙宇 编辑 | 康晓 出品|深网·腾讯新闻小满工作室 “当我看到新进来的厨师们开始使用预制料汁拌菜时，就觉得这个行业已经开始消亡了。”在餐饮行业摸爬滚打超过30年的资深厨师石成双感慨。 学习…
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说到蟹煲，我想起十多年前的往事
@风中的厂长：说到蟹煲，我想起十多年前的往事。 我大学同学，温州人小K还没毕业就创业了，在老的杭州东站盘下一个店面，做快餐+小炒。他家有个招牌菜叫黄金蟹煲。 小Y开业那天我去吃了，惊为天煲！因为那是我&he...
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乐山跷脚牛肉，为啥能在大城市频频“出圈”？
作者 / 黄子懿 6月在上海出差，我有些惊讶地发现，上海徐汇、黄埔、静安三大核心区的点评榜单上，最受欢迎川菜馆前两名都是一家乐山跷脚牛肉店。这家店是连锁，相对平价，门口总是排着长队，成了上海当时最火&he...
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哪里的烧烤，才是宵夜之王？
在中国烧烤的版图上，有一个不可忽视的巨大存在——“东北烧烤”。 除了东三省，内蒙古东部的“三市一盟”其实也可以算作东北地区，赫哲族、鄂温克族、鄂伦春族、朝鲜族、满族等众多少数民族的文化融合，让东北的烧&hel...
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有哪些做起来费时、但很好吃的菜？
作者 / 囡囡 柴火煨的东坡肉 每次都是从早上忙到下午两三点才能吃上，吃这个得下决心，毕竟过程太折腾了，但出锅时那个香气浓郁色泽鲜丽又让人完全觉得这点儿忙碌不是个事儿。 早上去菜场，挑肥瘦相间的五花肉&he...
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浙江省内的一个宝藏城市宁波
#奥运冠军的家乡有多美# 汪顺说，拿金牌的感觉“妙不可言”。其实，这个从宁波走出来的小伙子，他的家乡也妙不可言。 作为浙江省内的一个宝藏城市，有着能鲜掉眉毛的海鲜，不止在元宵节火爆的芝麻馅老汤圆，还有&he...
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有哪些产地在中国的顶级食材？
作者 / 娄大.Fresh 很多人觉得进口才是高端，殊不知国内食材也有很多高端的。 “顶级”食材，有的源于数量稀少，有的源于价格高昂，有的纯属口感爆炸，总之除了好吃以外兼具了很多其它属性～～ 1.黄唇…
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关于公司带饭省钱的一些经验分享
看到组内好多豆友都为带饭的种种事情发愁，我已经带饭一整年多了，来分享一下我 一个人 在省钱和节约时间精力的经验 总结起来说：备菜就是除了炒菜前的所有准备 再一个很多人说，我不爱吃剩饭剩菜。我工作和食品&...
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如何在自己家里像在烤肉店一样烤肉吃？
作者 / 菜菜美食日记 自打入了冬，烤肉就成了美食圈的香饽饽，隔三差五就有朋友晒图。 但在外头吃一顿好的烤肉，人均至少 300 起；自己在家做，又苦于没有专门的烤盘烤炉等设备。 不过，这可难不倒本“厨…
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你吃过最绝望的食物是什么？
作者 / 向日葵人生 一盘炒卷心菜，一小蝶可以忽略不计的熏肉，一大碗米饭。 挺大一盘。在延安吃的。 5 年前，我去延安找一个学历史的朋友，跟他说，我来了革命老区，你可得请我吃点当地特色啊。 陕西好吃的…
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超壮观，火龙果修仙中
@张腾岳：火龙果既要高温又怕晒，不是大棚种植的时候，要给它加装纱网，超过35度，要拉开防晒，等同于我们穿的防紫外线服。为了提高产量，晚上还要使用补光灯，昼夜无眠的生活，才能不断结果，所以火龙果活的很辛...
