标签： 美食

@铁铁铁铁铁鱼:能把桌子摆到露天儿，味道能好一倍。要能直接摆街头，还能再加三成。 不是说海边餐厅那种沙滩景致，那虽然好，但吃的成分小了。就街边小馆儿，支着大锅，车水马龙，有烟有火，店家勤快，收拾的干净...

省流：单纯难吃

背景： 我们公司的饮水机，顶部很热，很多同事都会把自己带的饭往那边放着，到中午就可以吃到热腾腾的饭。我曾经都担心这种做法会不会不够安全。有次我自己带饭试了一下，发现确实很热，那个顶部温度没有80度都有...

@坚持减肥赛真珠:简单地说一下为啥日本海鲜不会通过转口贸易的方式从欧洲进口到中国来。 首先日本海产出口到中国的数量并非普通人想象的那么多，排名前五的就是虾夷扇贝、海参、鳕鱼、金枪鱼和鲑鳟类。 挪威和冰&...

“日料店主要是指用日本料理方式来制作菜品，装修方式是日式风格，并不是指食材也来自日本。”陈燕（化名）向作者表示。 陈燕是佛山顺德区某商业中心一家连锁日料店的负责人，其日料店主打平价，人均消费约100元&he...

@一只三丁包：这会儿没啥事，聊聊为什么那老些网红带蟹翻车… 抢热度或者说抢流量，梭子蟹在生鲜类目里也是一个大IP，刚开捕市场需求旺盛，热度高，都想抢第一波，越早插足流量越大，关键他们并不考虑实际捕捞情&h...

撰文 | 张辰亮 看来时间确实可以淡化一切，十五年前引起轰动的福寿螺，在年轻人眼中已经又变得陌生起来。 所以，现在就把福寿螺的往事翻出来再说说吧。 本文介绍重点为合法养殖福寿螺能不能吃，问题简介中，野&he...

一、自助小火锅又火了，下沉市场很吃得开 餐饮如潮水，一浪又一浪。如今，回转自助小火锅又火起来了。 在山东青岛，有龍歌、喜家等快速扩张的小火锅品牌，几乎占领了青岛的各大商场，人均在60元左右。 现在有4&he...

Tech星球（微信ID：tech618） 文| 林京 王皓最近正在闲鱼五折出售茅台冰淇淋。起因是，他参加了一项茅台官方活动，最低购买12杯茅台冰淇淋，可以参与抢购四款茅台酒。按照66元一杯客单价，王皓…

作者 / 豆子 因为古代猪肉贵啊。 很多人会举东坡先生“黄州好猪肉，价贱如泥土”的例子，证明古代猪肉不贵，但其实那是个特例，是一场美丽的误会。经过东坡先生不遗余力的宣传，黄州猪肉价格很快和其他地方持平&hel...

首先：锚定效应。   一切都是相对的， 好与坏取决于参考系（锚定值）， 好过参考系就是好， 不如参考系就是坏。   人类会根据经验不断总结事物属性， 抽象成一个个“认知锚”， 用于…

这几年很多人去广西旅游都是为了吃螺狮粉和水果自由，而最近柳州中医院也火了。 都说医院食堂的饭是最养生的也是最难吃的（少油少盐少荤腥），柳州中医院却颇受年轻人的欢迎。 这里不仅有中药奶茶。 中药味浓度：...

@Jokielicious：说起来我觉得最扯淡的一次tiktok围观经历是美国和英国因为争谁家的中餐更好吃吵起来了。 互相拍tiktok说你们家中餐是什么东西，好恶心。美国人说你们英国中餐什么玩意儿啊…

@雷斯林Raist：现在上海这种社区食堂蛮多的。初衷是方便老年人吃饭，结果来吃饭的白领比老年人还多。 刚吃了一顿，真挺好吃的，价格不贵，看起来也干净。 看了下，找的锦江饭店的厨房团队来做饭。 @胖子贾…

大家周末好，这是每日新语的第八期，本期我们要讲的是午餐膨胀。（往期传送门：精神离职、乙学、孔乙己的长衫、恩格尔系数拉满、穷饱族、断崖式衰老、拿铁效应） 近两年，信奉“麦门”的上班族发现，最便宜的11.&he...

吃菜，下饭。 有吃饭下饭的吗？有。 小时候早起，家里没泡饭，出去早点摊，买个粢饭团：糯米饭裹油条，吃得脸上沾米粒儿。 糯米饭加糖，油条脆咸，吃得噎了，灌一大口豆浆；吃饱了，拍拍肚子，上学去了。 也有糯&...

“你在想什么？”我问老陈头。 “我在想川菜的秘密。” 老陈头告诉我。 老陈头是一个川菜餐饮集团的创始人，成都著名老饕，同时还是最后一代川菜大师徐子怀的邻居，可谓近朱者赤。 “什么秘密？” “介错人。”…

我的第一个烤箱是长帝牌的，很便宜，样子也普通，兢兢业业陪我度过了初学烘焙的好时光。 后来到北京工作，前两年一直租房住，厨房小，操作台不够用，就一直没买烤箱。直到去年搬家，才收到品牌方送的两台。一台是...

做法： 1.五花肉焯水，冷水下锅加料酒姜片 2.热锅热油转小火，加几粒冰糖炒糖色，不会的朋友加白砂糖，速度会更快，变成焦糖色就把肉倒进去（此处肉记得用厨房纸擦干水分不要问我为什么）ರ_ರ 3.煸炒五花…

每次路过家旁边的夜宵摊，总会观察那些爆炒的炒粉摊。由于我是湖南人，老家的炒粉总是特别香，但到了外地后发现很多炒粉摊都是糟蹋食物，用很一般的粉糊弄一点不好吃的辣椒，加上一些酱油就完事，有的夜宵摊甚至...

过去一个多月，一场残酷的价格战悄然降临餐饮业。 最先出招的是洋快餐品牌们，麦当劳推出了“麦麦羊毛日历”“新地买一送一”“10元吃饱套餐”“自带杯咖啡免费喝”等活动，各种“羊毛”任“薅”；汉堡王针对会员…

作者｜Eileen 来源｜潮汐商业评论 “不少人说今年买榴莲堪比炒期货，我算是体会到了。”Andy如是说。 “4月前半月买，23.9/斤，4月后半月买，26.9/斤，5月前半月买，29.9/斤，5月后…

“现在还要排队吗？” “现在还要排队，但是不用排那么久啦。” 6月12日晚上7点，主播阿哲一如既往地来到淄博“第一网红店”牧羊村烧烤门口直播，将手机镜头对准牧羊村的门店招牌，用一口标准的播音腔，不时回…

无骨的龙利鱼（其实就是巴沙鱼）就不可能是活鱼现杀现做的

文|沈嵩男 编辑|斯问 这一届吃货，一部分在线下商超抢购榴莲盲盒，一部分蹲守在直播间，等着“3、2、1”开盲盒。 有关榴莲的话题，在各大热搜榜单上几乎没有下来过。涨价、降价、盲盒、“刺客”……诸多话题…

小时候逢周末，家长来得及小火炖一下午，便能吃上一锅鸡。我妈常劝我吃鸡腿鸡心，我却从小爱吃炖在一锅里的鸡杂：鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡血、鸡心。鸡肝沙滑润香，鸡肠细而耐嚼，吃了才知何为“小肚鸡肠”。 倒是鸡胗...

@Sun翠花儿：家人们谁懂啊？我一个基本上不吃飞机餐的人（因为会晕机）硬是从川航上面打着嗝儿下来的 平时其他航空公司准备的餐点基本上大家都兴趣不高，差不多现在也简化成了小面包啥的，结果我今天刚上川航的&h...

5月份，食界新宠小龙虾集中上市了，中等个头，半两左右的小龙虾，4月份还30多元一斤，这时降到了10元／斤。有的地方膝斩了，也有的地方腰斩，无论如何，蒜香、麻辣、油焖，那饱蘸着调料味道香喷喷的小龙虾总算&he...

用的6寸组碗 两个鸡蛋打散加入火腿碎 番茄碎 青菜碎 半盒内脂豆腐 搅拌均匀 180度10分钟拿出来加了生抽 胡椒粉 孜然粉 辣椒面 油辣子 搅拌一下再10分钟 好吃到哭泣 家里都是这个香味 烤前长这…

@知乎：吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？ 其实，在接触食品时戴上一次性手套最大的作用并不是防止油脂，而是为了阻隔细菌。 生产一次性薄膜手套用到的聚乙烯原料主要是低密度聚乙烯（LDPE）和线性低&hel...

在直播卖了162万颗榴莲后，辛巴又被骂上热搜了。 近日，在不同的社交媒体平台上，广州江南水果批发市场的多个商户表示，榴莲价格从每斤20多块重新回到33块，上涨的“罪魁祸首”是辛巴：辛巴在5月7日的直播…

品牌力可以让酒企拥有提价权，同样的，提价也能让酒企提升品牌力，这是良性循环，但前提是企业的品牌力能够支撑它的提价，否则提价后影响了销量，对企业反而是个伤害，就像东阿阿胶，你一路提价确实让消费者感受...

广大中国老百姓对于“吃穿用”，最大的诉求就是“实惠”二字。 脱离实惠搞噱头的，都是昙花一现。 没什么深奥难懂的秘密。iOS链接