
椰子水卷入9.9元价格风暴,配料表“造假”已是常态?
作者|Mia 从2020年起,椰子水日趋风靡,销量逐年走高。但近一年内,食品行业里出现了越来越多关于“真假椰子水”,以及食品安全相关的质疑。 例如去年,职业打假人松哥打虎大批量购入良品铺子的百分百椰子…

一周打赏20万,各个品牌为做“榜一大哥”正在疯狂撒钱
顶流直播间刷礼物可以有多猛? 5 分钟左右,接近 30 个嘉年华。 按照一个嘉年华 3000 元一个计算,9 万,这满屏都是金钱燃烧的味儿 ↓ ↓ 如此高频的礼物刷屏,背后往往不是某个品牌的支持,而是…

漳州很多水果比北京便宜
@成一虫:漳州很多水果比北京便宜。比如沙糖桔,北京5-6块多,漳州最低1-2块。 香蕉漳州本地生产,所以大约1-3块。北京5-7块。 青菜猪肉鱼虾豆腐等等,普遍比北京便宜,甚至便宜30%以上。鸡蛋差不…

车厘子,价格崩盘的背后
春节临近,进口车厘子大量上市,让人意想不到的是,价格崩盘了,今天还因此上了热搜,2J规格跌到18元一斤,3J规格只要28元,快比草莓便宜了。 有人说,是因为消费降级导致的,因为年货都卖不动了,更何况车…

一场全新的商战,正在“肥娟小吃”直播间打响
文 | 听筒Tech,作者 | 饶言,编辑 | 艾莉亚 一场全新的商战,正在直播间打响。 这场商战来得毫无征兆。 2025年新年伊始,不少网友挤进一个名为“肥娟小吃”的直播间“吃瓜”,“XXX榜一了,…

上海老破小正在被快速抛弃
作为2024年上半年老破小的上车选手,又刚刚做完单身购房市调 无论感性还是理性都不太能接受这个标题 然而事实证明这的确才是楼市的真面目 最先让我关注到这点的是链家数据 他统计了自己近三年“老小”房源的…

晒鱼时手一甩,鱼就稳稳的粘在了墙上,这是什么原理?
@萨尔茨堡的鱼:细纹狮子鱼(Liparis tanakae),又俗称“大学生鱼”,鱼肉质地呈凝胶状,缺乏肌肉,且含水量巨大,属经济价值较低的鱼种,通常被做成烤鱼片,视频里给扶上墙了,这名字取的 @邢立…

路上,总忍不住要买买买
@苏小懒:晚上从工作室出来,沿路要走两个红绿灯就到家。 路上,总忍不住要买买买。 有时候遇到路口推着小推车卖爆米花的大爷,也时候也是大妈。 开始我以为俩人一个车,有天问了,才知道俩人一人一车,各守一个&...

潮州不产牛,但是吃最新鲜的牛肉
@三石小记:其实不想说,全国最好的食材流向广东,次一点的流向长三角,最差的上抖音团购。 潮州不产牛,但是吃最新鲜的牛肉,牛各部位涮锅吃法也是潮汕人发明的。最夸张的是杀的牛十分钟能上餐桌,挂在那里肉还...

给东北人一口锅,他们能炖了整个世界
给东北人一口锅,我们能炖了整个世界。在东北人眼中,天上飞的、地上跑的、土里长的、河里游的、海里浪的,都能炖进铁锅里。别(biè)说啥想不想家的,整一锅炖菜就完了,不够,那就再整一锅! 猪肉白菜炖粉条 &h...

袁记最大的风险不在菜,而是馅料
@渔老板钓鱼:袁记云饺还不是很大的时候 我去审核过他们门店,他们邀请我去挑毛病 挑毛病我是专业的 国内审核餐厅后厨这块,比我审核多的人不多 比我了解餐厅后厨的也不多 他们的肉馅是中央厨房配送的 蔬菜是&hel...

永远不要低估吃货为了一口吃的能有多拼
@西门大妈:我刚认识我老公的时候,就发现他酷爱吃鱼,已经到了天天要吃的地步,然后我就开玩笑说,你这样的在英国可是刺头。他不太理解啥意思,其实是因为英语中有一句“I eat no fish”的俗语。这话…

为什么市面上很少看到鲜虾鱼板面了?
作者 / 师爷孙 你们可以搜一搜,大概十年前的一个市场报告,这个报告的目的是啥呢,主要是康师傅当年推出了一大堆各种口味的泡面,导致了自己的产品线过长,但是大部分产品根本不赚钱,所以康师傅准备砍掉大部分&...

为什么北方人爱吃羊肉南方人不怎么吃?
我国有两种不同的动物都被叫做羊,这也导致了两种不同的肉类都被叫做了“羊肉”,南方人和北方人对羊肉的评价不同,很大概率本身这就是两种肉。 我感觉是个人都能意识到图里的两个动物不是一种吧。它俩之间的关系怎...

博山有一道著名的菜酥锅,近乎名片了
@铁铁铁铁铁鱼:博山有一道著名的菜,近乎名片了。冬天做出来最好吃,因为冬天的白菜最好,然后天又冷,能起冻。家家户户都会做,味道都不差。方子也千变万化,除了固定的海带,白菜,豆腐,鲅鱼,藕,猪蹄儿,其...

为什么人被烫伤会起水泡,而煮肉烤肉的表面却很光滑?
作者 / 死者代言人 烧伤水疱是一种生活反应。 为什么题目问的是“烫伤”,而这里是“烧伤”? 广义的烧伤,又被称之为热损伤,包括了炽热的液体、固体、火焰和高温的气体引起的损伤。 所以。。。医院里一般也…

最低调的吃鱼大省,却把中国人吃鱼的口味都带跑了!
不摆了, 到川渝吃鱼摆摆去! 当我们说起吃鱼大省,海鲜大省广东或者千湖之省湖北也许会首先跃入人们的脑海。然而热辣滚烫的川渝地区,却悄然用多变的调味、精彩的烹饪技法和江湖味十足的吃鱼方式,深刻影响了全...

旺季不旺、价格腰斩,大闸蟹怎么了?
“秋风起,蟹脚痒。菊花开,闻蟹来”。每年10月,都是品尝大闸蟹的好时节。但随着旺季来临,大闸蟹的价格出现“大跳水”,消费者却不愿意买单了。 餐饮供应链指南注意到,近日不少地区的大闸蟹价格腰斩,比如成都&hel...

这个江浙沪百强县,承包了全中国人的早餐
杭州小笼嵊州造, 嵊州小笼世界香! 有一道以“杭州”命名的小吃,知名度堪比沙县小吃、兰州拉面以及柳州螺蛳粉。它在全国各地开店,承包了一代代中国人的早餐这就是——杭州小笼包。 然而,就像重庆鸡公煲不在重&hel...

碳水炸弹,不一定健康,但吃起来就是爽
@楚团长聊聊天:笔者第一份财经内容相关的工作,是在某互联网投资社区做内容运营,我的核心工作内容之一,就是寻找有价值的帖子,置顶到网站首页,方便用户能够看到这些帖子。此外,我们还需要自己做内容来进行分...

人均20元,湘菜馆卷到了天花板
来源|真故研究室(ID:zhengulab) 封面来源|Pexels 打工人的午饭,当想不到吃啥时,就常常先来一碗辣椒炒肉。这几年,以性价比起家的湘菜馆数量已超过了川菜,随着人气渐涨,网红品牌推波助澜…

餐饮业进入寒冬,你还舍得去餐馆吃饭吗?
今年以来,国内餐饮行业利润大幅下降,大量餐馆亏损甚至倒闭。一向热衷于聚餐的中国消费者,现在舍不得去餐馆吃饭了吗? 北京和上海这两大一线城市,率先拉响了餐饮业的警报。北京统计局的数据显示,2024年上半&h...

一个必须把盘子里东西吃精光,另一个必须让客人剩点菜
@爱酱在大阪:日本这边的习惯是饭要吃得干干净净。 我以前当小留的时候,经常去楼下定食屋吃饭,他们家配菜里有红生姜,我不爱吃,每次别的吃精光只剩下几根姜丝,如此两三次之后,定食屋的老板就再也没有给我饭...

杭州日料龙头,突然店全关了
@渔老板钓鱼:杭州日料龙头,突然店全关了 这个品牌,我挺喜欢,喜欢他们的设计,每一家店装修都很好,很值得借鉴,最喜欢拱宸桥运河边的店,风景独好。 关店的原因,我的分析(不一定对) 1、店太大、人太多 &he...

中国吃辣第一省,花式吃鸭有多猛?
没有一只鸭子 能活着走出江西! “无鸭不过秋”,又到了吃鸭最好的季节了。鸭在家常厨房中虽不如鸡肉那样“十项全能”,但因其肥嫩醇香的口感,在大江南北也有不少上乘肴馔,北京有烤鸭,南京有盐水鸭,四川有甜皮&he...

为什么有人会认为中餐天下无敌?
答主:勇武的加兰 我吃白人饭已经吃了 15 年了,这张嘴也算是欧洲吃遍了,我就从欧洲历史来讲讲这个问题。 饮食跟科技一样,都是有先天也有后天的部分。先天讲究物产,气候,后天讲究交流和推广。 就拿瑞典来&hel...

“特意为你们俩多蒸了一笼牛肉包”
@星之丘比:我和同事每天上班前,都会在工作地点对面的一家夫妻店买早餐吃。 有时候是包子,有时候是小笼包,有时候是蒸饺,有时候是炸酱面,总之每个都好吃! 但我们俩最爱的还是牛肉包,可惜由于人实在太多了,...

榴莲猎手,勇闯东南亚
“工作日实在太忙了,基本上每天我都要回复公司的各种表格,而马来西亚这边每天的变动都很大。国内很多公司的榴莲采购都涌到这里等消息,好第一时间做出应对。”刘嘉说道,她是某生鲜电商的榴莲采购。说这话时,她...

困在“线上”的餐饮商家
今年上半年,整个餐饮行业都在“艰难”求生,“价格战”打到很多餐企元气大伤。 餐饮企业处在水深火热中,但平台通过外卖抽成、营销费用、低价到店团购扩充自己的收入来源。目前几乎所有的互联网平台都针对餐饮商家&h...

无关米其林,我只想说说成都
1 辛辣到底是怎样的体验?让我来具体地描述一下辣椒对我人生的改变。很小的时候,在我家的字典里,吃辣=胆量,对于一个成长中好强又不服输的小孩来说,我是绝对不会错过这个展示自己勇气的机会。 在我出生的那个&...

那三年之后方圆十里已经没有饭店烧的比我好吃了
@范志红_原创营养信息:【为什么餐馆不景气】【消费降级?】#生活# 最近有很多人议论一个统计数据:餐饮业效益下降,利润过低,很多餐馆关门了。 确实,去下馆子的人少了,餐饮业必然不太景气。 除了人们不愿&hel...

“平民顶流”盖饭,为啥越来越难吃了?
不知道从什么时候开始,依靠经营盖饭的“成都小吃”大面积消失,自此,再走进随便一家贩售盖浇饭的餐厅,总会遇到类似情景:点份宫保鸡丁盖饭,发觉餐盘上的食物质感堪比航空公司的盒饭,鸡腿丁很硬,丝毫没有弹性...

人与人的信任在点外卖时到达巅峰
@社死案发现场:人与人的信任在点外卖时到达巅峰 我们学校不让点外卖…常见的几个外卖小据点也在教导主任怒追外卖后被一一打掉了。说是点外卖,当年也并没有像vx,支之类的软件。想要买点什么东西网购,还要去邮&he...

吃10块钱拼好饭的年轻人,活得通透、过得务实?
以前的我,面对“好评返现卡”,看都不看,现在的我,会认认真真拍照写好评,只为了那2块钱的返现。 一顿午饭30、40起步,那么如果是你,你会怎么选呢?15块钱的食堂,20块钱的档口,还是30块钱的外卖上…

什么是一个行业的红利结束?
@渔老板钓鱼:什么是一个行业的红利结束? 就是这个行业的需求大量萎缩 需求没了,你再怎么挣扎,都很难。 老百姓餐饮的需求并没有减少,经济差,大件可能不买了,但是吃饭还是要吃的。 预制菜不想吃了,总想吃&h...

自然界中,哪种动物活得最惬意?
作者 / 螳螂在后 那显然是生蚝。 我以前的回答就说过,这个生蚝,它是一种肉身成佛的动物。 作为软体动物,整个软体动物分出了两条线,一条线狂点感官和智商,整出了章鱼,一条线抛弃了能抛弃的大部分零件,变&he...

设计太重要了,直接影响店铺的生死
@渔老板钓鱼:我这两年花了100万设计费有了 设计师换了好几个 但一直没解决我的问题 设计太重要了,有多重要? 直接影响你的生死 好的设计,客人进店率高 差的设计,客人没欲望进 我不同店尝试了不同风格…

日本很多点心非常的甜,甜到发齁的程度
@寝取的史官:日本很多点心非常的甜,甜到发齁的程度,但日本也不是自古以来就这样的口味,而是明治维新之后才渐渐形成的,这事说来话长,可以马一下再细看。 大家都知道富士山是个休眠火山,是个旅游胜地,但可...

连鸡都吃不饱了
前几天麦当劳公布了自己二季度和今年上半年的业绩。财报显示,今年第二季度,麦当劳营收和净利润出现了双降,其中净利润下降了12%,是三年以来最差的业绩。 财报里没有提到中国的具体表现,但提到中国的同店(开&...

火锅集体打价格战,我却不爱吃了
人们常说“没有什么事是一顿火锅解决不了的”,但现在,火锅连自身的难题都难以解决。 去年,巴奴5片土豆卖18元引发热议;今年火锅动辄68元、78元的锅底,也上了不止一次热搜——人们渐渐发现,出去吃饭,火…

酸菜鱼,价格回到了9年前
“人均50元就能吃到饱。”深圳来福士广场内一家酸菜鱼连锁店打出了这样的招牌。 “过去,我们的客单价一直维持在80-90元左右,如今只需要50-60元。”该店负责人对《棱镜》作者说道,“这是为了迎合大众…

上海吃饭越来越便宜了
尽管中国的广义货币(M2)一直在增加,但市面上流通的货币(M1)竟然还减少了。 根据央行的数据,5月末,狭义货币(M1)余额64.68万亿元,同比下降4.2%。 同时,统计出来: 上半年…