“有毒”的生腌,怎么就火了?

“有毒”的生腌,怎么就火了?

从夏初开始,售卖生腌海鲜的馆子越来越多,除了温州、潮汕菜馆,经营小海鲜、烧烤、大排档的馆子也跟着卖起这道生料。一盆盆混杂着酱油、黄酒的调味汁里,浸泡着螃蟹、虾、血蛤、生蚝,上面还覆着香菜、小米辣和...
冰激淋3元一支的蜜雪冰城IPO,2万多家门店是优势也是问题

冰激淋3元一支的蜜雪冰城IPO,2万多家门店是优势也是问题

文|王飞澍 编|派公子 来源:派财经 狂奔不止的蜜雪冰城,即将在资本市场再烧一把火。 9月22日,中国证监会官方网站信息显示,蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申请已获受理并正式预披露招股书,“国民连锁茶…
这哥们儿能处,有桌他是真敢拼啊

这哥们儿能处,有桌他是真敢拼啊

看到他拉着轮椅跳着走又尬又可怜的样子真的好搞笑,治疗效果立竿见影。iOS链接
怎么就按捺不住晚上想吃宵夜的欲望呢?

怎么就按捺不住晚上想吃宵夜的欲望呢?

世上有些东西很神奇: 如果没有,你也不会太难受。 但你一旦知道房间里某处有,就会情不自禁觉得,没了此物就不行。 越是夜深,越是如此。百爪挠心,蠢蠢欲动,在邪恶的欲望边缘来回试探。 比如,一碗泡面。 以&h...
浑身都是宝!大闸蟹的正确打开方式!

浑身都是宝!大闸蟹的正确打开方式!

就是想吃。iOS链接
一开始还以为是骗人的,直到我看见了ip属地赞比亚,广东人不争气的泪水从嘴角流下

一开始还以为是骗人的,直到我看见了ip属地赞比亚,广东人不争气的泪水从嘴角流下

提问:犀牛河马大象出肉量这么高,为什么没人养着吃? 作者:绝地Barbet 看到有人说不好吃我就笑了,你吃过吗就不好吃?正好我中午刚切了块卤河马腿肉吃。 这块肉是这个纹路 也有看起来很像酱牛肉的部分,…
为什么我劝你不要吃生腌?

为什么我劝你不要吃生腌?

最近生腌又火了,不过不是什么好新闻……是有人学做生腌虾,然后食物中毒了。 其实这个食物中毒和使用料酒、白酒没有关系,更大的原因可能是食材虾不够新鲜。而且这里还忽略了食用生腌的另一种风险——寄生虫感染。&h...
详细介绍猪肉

详细介绍猪肉

每次看师傅切猪肉是真的解压。iOS链接 看超市是怎么样分肉的
为什么西红柿没以前好吃了?

为什么西红柿没以前好吃了?

你是否也有过同样的经历,在蔬果店看到货架上又红又大的番茄,在射灯映照下十分诱人,不自觉地买了两斤,回到家里洗净,冰镇,等待多时,满口生津,就从冰箱里取出。为了防止汁水四溢,还特意拿了张纸巾垫着,举...
突击检查“黑珍珠”!人均2500元的餐厅后厨是啥样?

突击检查“黑珍珠”!人均2500元的餐厅后厨是啥样?

@小党 :成都人均2500的日料店,连续四年的成都黑珍珠餐厅,后厨被市场监管拍成了抖音。 @宁采4620:算干净的吧。至少比我预期的好多了。ios链接
这道菜,高端餐厅、大师之手,卖您198元一例不算过分吧?

这道菜,高端餐厅、大师之手,卖您198元一例不算过分吧?

白玉菜。来源于长白山脉左峰峰顶。只在每年7月的第三个星期五早上7点-10点采摘。采摘后用四品人参叶包裹运送。每年只有13颗大白菜。不要问为什么只有13颗。因为多了我编不出来了。iOS链接
回四线城市探亲后,我看到了中国餐饮的另一面

回四线城市探亲后,我看到了中国餐饮的另一面

趁着北京疫情趋缓,笔者最近回了趟老家许昌,这是河南的一个地级市,人口四百多万,2021年GDP为3600多亿(省内排名第三),人均GDP8.34万元,一个标准的四线城市。 由于长期生活在北京,这次的回…
东北盒饭真是过分实在了

东北盒饭真是过分实在了

抽个东北人告诉我这是不是真的。IOS链接
酸辣水煮肉片,开胃又暖胃,太治愈啦

酸辣水煮肉片,开胃又暖胃,太治愈啦

作者:巴依老爷茶生活 来源:下厨房 给大家分享一下自己琢磨着做出来的酸辣水煮肉片吧,简直是一年四季的神菜! 天气热的时候,吃这道菜开胃。 天气冷的时候,吃这道菜暖胃。 分享一下做法: 一、需要原料: &hel...
腌酸白菜

腌酸白菜

东北酸白菜,每年入冬的时候,父亲都会张罗着腌酸白菜。他会用一口齐腰深大缸,摆入十几颗白菜,然后一块巨大的石头压在上面。石头压在撒过盐的白菜上,慢慢地白菜的汁水一点一点从缸底漫上来,最后完全没过白菜...
国企食堂

国企食堂

还都是自助的,没有手抖的阿姨。iOS链接
预制菜肴和餐馆现炒菜品,很大程度上是成本/价格/时间导向的

预制菜肴和餐馆现炒菜品,很大程度上是成本/价格/时间导向的

@我是二姐夫:说到料理包/预制菜肴和餐馆现炒菜品,其实很大程度上是成本/价格/时间导向的。对于大众来说,在有限的预算和时间内吃饱是核心需求—这就是快餐需求。 以多伦多的汉堡为例: 图一:麦当劳/汉堡王…
为什么我炒的菜味道不好吃呢?

为什么我炒的菜味道不好吃呢?

作者 / Kaiser 看在少年你很有诚心,我决定将这些年自己的厨艺心得倾囊相授。 炒菜是门学问,不然新东方为什么至少学 2 年才能毕业。好在那是职业厨师的标准,如果我们只是想炒好家常菜,只要稍微多学…
为什么街边的「盖浇饭小店」,越来越少了?

为什么街边的「盖浇饭小店」,越来越少了?

不知道大家发现了没有,一二线城市街边的盖浇饭小店,已经越来越少了。 因为成本的上升、餐饮品牌的连锁化、餐饮的工业化等等原因,导致这种街边的夫妻老婆店,已经越来越少了。IOS链接
谁说天津服务业不行我就跟谁急!

谁说天津服务业不行我就跟谁急!

@傅蔚冈:”之前因为疫情,女友在天津囤了不少鸡蛋,昨天回家发现,鸡蛋有点太多了,虽然放在冰箱,但长时间不吃,也可能坏了。昨天到家做西红柿炒鸡蛋,两个人吃,放了4个鸡蛋。今天早晨摊两个煎饼,放了4个鸡蛋&...
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