衢州为什么很不浙江

在浙江群山环抱的深处，远离“包邮区”中心的地方，有这样一所非主流的城市，竟给自己贴上了“鲜香麻辣”的美食标签。被誉为“浙江小成都”的衢州，既融合了各地不同的美食风味，又创造出独属于自身的美食特色。

想知道这座“很不浙江”的浙江城市究竟有何奥秘吗？