@didi_2018: 香港美食家蔡澜说过,每到一地,必要逛一下当地的菜市场。在他看来,新鲜的瓜果会笑,卖菜小贩是一本本生动专业的烹饪书。
但是我,真的已经很久不去菜市场了,现在更是连永辉都不太去了。虽然天天买菜,但几乎是靠电商。
最早用的 “叮咚买菜”,它在一线城市设置了大量前置仓,面积 300 平库存生鲜 1500 种,覆盖周围 3 公里,主打 “29 分钟鲜到鲜得”。
规模更大的 “每日优鲜”,号称已经建设了超过 10000 个前置仓,覆盖 100 多个城市,用户下单 1 小时便能收到新鲜食材。
“盒马鲜生”,是阿里的新零售业务,门店和配送同时做,食材品相好,颇受年轻人追捧,只是配送范围有限,在上海大家戏称盒马配送可达,才是正确区分市区和郊区的有效方式。
社区生鲜团购是生鲜电商的另一种模式,主打中小城市,线上下单,线下提货,据说做的最好的是 “钱大妈”。
还有一种原来做在线食谱的,比如 “豆果” 等,也都增加了一键加入 “采购清单” 模式,通过在线集市,甚至跑腿代买,将食谱 + 食材一起送到用户手中。
过去一年,生鲜电商融资金额超过了 50 亿,阿里、京东、拼多多等电商巨头都在抢滩。“京东到家” 甚至还有个 “菜场龙虎榜”,提供周边菜场排名和特价专送,比亲身跑一趟方便多了也便宜多了。
今年以来虽然农副产品的价格不断上涨,传统菜场规模在萎缩,但是在线支付普及、快递最后一公里通车、冷链供应链成熟,使得生鲜电商这个赛道真的热闹了起来。
你还去菜市场吗,用过哪些买菜 APP 呢?