标签：连锁餐饮

这个假期，烟火小店反杀连锁餐饮

这个假期，烟火小店反杀连锁餐饮

文摘 • 2025 年 10 月 12 日

今年十一假期，中国餐饮的热闹回到了街头如果你晚上八点去过长沙坡子街，你会理解“人从众”三个字的真正含义。臭豆腐摊前一圈又一圈的队伍，黑色的油锅一边炸一边冒烟，老板手脚麻利地翻着臭豆腐，嘴里还在吆喝&...

复盘西贝风波：连锁餐饮的规模陷阱

复盘西贝风波：连锁餐饮的规模陷阱

文摘 • 2025 年 9 月 22 日

大战五天五夜的预制菜战争以双方各退一步告一段落，只有西兰花哭到了最后。 9月15日，西贝发布道歉信，表示深刻意识到“生产工艺”与顾客期望有较大差异，将在10月1日前陆续完成调整。几乎没有消费品能像预…