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一个问题：苏州桂花鸡头米、重庆酸萝卜老鸭汤、北京羊蝎子火锅、广东剑花煲猪踭有什么共同点？ 答案一：秋。 答案二：补。 苏州桂花鸡头米应是平衡江南秋燥的润，重庆酸萝卜老鸭汤是对西南抗秋老虎的补，北京羊蝎...

《射雕英雄传》里，郭靖在张家口初见黄蓉时，问店小二要羊肉——那时他以为，羊肉是“天下最好的美味”。黄蓉否决了，要了四干果四鲜果两咸酸四蜜饯。 那会儿是宋朝，宋朝人真是爱吃羊，跟羊有关的故事也多。比如，&h...

眼看着天气转暖，踏青的人多了起来，偶尔也有人支起了烧烤架，一年中快乐的户外时光拉开了序幕。过去烧烤，准备原材料时经常会纠结，和五花肉和鸡翅相比，羊肉串儿实在是贵得离谱，并且贵得持久，不分淡旺季价格...

文 | 魏水华 图 | pixabay 世界饮食审美里，羊肉是最具地域差异性的食材。 中国人对羊爱得深沉，在中文里，除了鱼羊为“鲜”、羊大为“美”之外，中国人一直尊崇的“善”、“義”之中，也有属于羊的…