标签： 炝锅

@虎掰掰：中餐里我们经常说“葱姜蒜”炝锅，并不意味着炝锅一定要同时加入这三种鲜辛料。在传统中餐里，“葱姜蒜”不是香料，它们属于鲜辛料；而干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等属于干香料，两者承担的是完&h...