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穿越到什么朝代,你能吃上炒菜?
观看过大量古装影视剧的你,有时候是否会有这样的困惑 —— 某个东西出现在某个朝代,这是不是穿越了啊?就拿我们最感兴趣的美食来说,中国人独特的烹饪方式 “炒菜” 到底出现在商周,还是秦汉,或者更往后的唐宋?不仅 &...
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为什么我炒的菜味道不好吃呢?
作者 / Kaiser 看在少年你很有诚心,我决定将这些年自己的厨艺心得倾囊相授。 炒菜是门学问,不然新东方为什么至少学 2 年才能毕业。好在那是职业厨师的标准,如果我们只是想炒好家常菜,只要稍微多学…
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为什么现在中餐行业的火锅越来越多,而炒菜越来越少?
作者:梨花与虎 这是因为中餐行业在退化。 火锅越来越多,炒菜越来越少,这种趋向不是由顾客的喜好和口味推动的。你以为是顾客越来越喜欢吃火锅,所以传统中餐的空间被压缩。其实恰恰相反,是因为火锅店越来越多...
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少妇的炒菜
事情是这样的 —— 我社附近有一位女士,让各位社员(包括我)魂牵梦萦,每到傍晚六点左右,就元神出窍、不能自持。 她是谁? 我们不知她姓甚名谁,甚至对她的样子也没那么熟,只能粗略地用 “少妇” 相称,但我们知道 & he...
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冲进后厨颠勺炒菜,外卖小哥干过厨师:商家出不了餐,我很着急
近日,一段外卖小哥后厨炒菜的视频走红。当事小哥说,自己以前干过后厨,当时商家出不了餐,自己很着急,就进去炒了两个菜。对于小哥不能进后厨,他称 “是不能,但有时候迫不得已”。目前,小哥已离职。 IOS 链接