为什么日本海鱼可以做顶级刺身,而中国的海鱼却大多做熟?

为什么日本海鱼可以做顶级刺身,而中国的海鱼却大多做熟?

我在大钦岛,就是渤海湾最中间的位置,你得打开地图软件,不断的放大放大再放大才能看到,因为大钦岛只有6平方公里 我们这里和日本的关系就是,中国出口到日本的海带,绝大部分都是从我们这个叫大钦岛的地方养殖...
中国刺身小记

中国刺身小记

中国古代的刺身叫做脍。“脍” 本来是指将肉切成薄片的动作,后来引申为用刀细切成薄片的生肉。早在春秋战国时期,中国人就开始食脍了。《诗经》中有“炮鳖脍鲤”的记载,孔子也主张“食不厌精,脍不厌细”。早期的&hel...
日本神级刺身艺术家 kuroe 的部分作品

日本神级刺身艺术家 kuroe 的部分作品

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