标签： 食品工业化

@何夕：预制菜和料理包，其实就是食品工业化的结果，这也是大势所趋。 一个小饭馆，两个主厨，三四个洗菜切墩的帮工，师徒制，传帮带……这是手工作坊。 一切都标准化，预制菜，料理包……这是工业化，代表效率和&hel...