
一开始还以为是骗人的,直到我看见了ip属地赞比亚,广东人不争气的泪水从嘴角流下
提问:犀牛河马大象出肉量这么高,为什么没人养着吃? 作者:绝地Barbet 看到有人说不好吃我就笑了,你吃过吗就不好吃?正好我中午刚切了块卤河马腿肉吃。 这块肉是这个纹路 也有看起来很像酱牛肉的部分,…

为什么我劝你不要吃生腌?
最近生腌又火了,不过不是什么好新闻……是有人学做生腌虾,然后食物中毒了。 其实这个食物中毒和使用料酒、白酒没有关系,更大的原因可能是食材虾不够新鲜。而且这里还忽略了食用生腌的另一种风险——寄生虫感染。&h...

为什么西红柿没以前好吃了?
你是否也有过同样的经历,在蔬果店看到货架上又红又大的番茄,在射灯映照下十分诱人,不自觉地买了两斤,回到家里洗净,冰镇,等待多时,满口生津,就从冰箱里取出。为了防止汁水四溢,还特意拿了张纸巾垫着,举...

突击检查“黑珍珠”!人均2500元的餐厅后厨是啥样?
@小党 :成都人均2500的日料店,连续四年的成都黑珍珠餐厅,后厨被市场监管拍成了抖音。 @宁采4620:算干净的吧。至少比我预期的好多了。ios链接

这道菜,高端餐厅、大师之手,卖您198元一例不算过分吧?
白玉菜。来源于长白山脉左峰峰顶。只在每年7月的第三个星期五早上7点-10点采摘。采摘后用四品人参叶包裹运送。每年只有13颗大白菜。不要问为什么只有13颗。因为多了我编不出来了。iOS链接

回四线城市探亲后,我看到了中国餐饮的另一面
趁着北京疫情趋缓,笔者最近回了趟老家许昌,这是河南的一个地级市,人口四百多万,2021年GDP为3600多亿(省内排名第三),人均GDP8.34万元,一个标准的四线城市。 由于长期生活在北京,这次的回…

酸辣水煮肉片,开胃又暖胃,太治愈啦
作者:巴依老爷茶生活 来源:下厨房 给大家分享一下自己琢磨着做出来的酸辣水煮肉片吧,简直是一年四季的神菜! 天气热的时候,吃这道菜开胃。 天气冷的时候,吃这道菜暖胃。 分享一下做法: 一、需要原料: &hel...

腌酸白菜
东北酸白菜,每年入冬的时候,父亲都会张罗着腌酸白菜。他会用一口齐腰深大缸,摆入十几颗白菜,然后一块巨大的石头压在上面。石头压在撒过盐的白菜上,慢慢地白菜的汁水一点一点从缸底漫上来,最后完全没过白菜...

预制菜肴和餐馆现炒菜品,很大程度上是成本/价格/时间导向的
@我是二姐夫:说到料理包/预制菜肴和餐馆现炒菜品,其实很大程度上是成本/价格/时间导向的。对于大众来说,在有限的预算和时间内吃饱是核心需求—这就是快餐需求。 以多伦多的汉堡为例: 图一:麦当劳/汉堡王…

为什么我炒的菜味道不好吃呢?
作者 / Kaiser 看在少年你很有诚心,我决定将这些年自己的厨艺心得倾囊相授。 炒菜是门学问,不然新东方为什么至少学 2 年才能毕业。好在那是职业厨师的标准,如果我们只是想炒好家常菜,只要稍微多学…

为什么街边的「盖浇饭小店」,越来越少了?
不知道大家发现了没有,一二线城市街边的盖浇饭小店,已经越来越少了。 因为成本的上升、餐饮品牌的连锁化、餐饮的工业化等等原因,导致这种街边的夫妻老婆店,已经越来越少了。IOS链接

谁说天津服务业不行我就跟谁急!
@傅蔚冈:”之前因为疫情,女友在天津囤了不少鸡蛋,昨天回家发现,鸡蛋有点太多了,虽然放在冰箱,但长时间不吃,也可能坏了。昨天到家做西红柿炒鸡蛋,两个人吃,放了4个鸡蛋。今天早晨摊两个煎饼,放了4个鸡蛋&...

这是一个西班牙香肠的剖面
@荐见:这个故事好玩: 法国原子能委员会研究主任、著名哲学家艾蒂安·克莱因上周在推特上发了张照片,说是韦伯太空望远镜最新拍摄的半人马座恒星。 “半人马座的照片,是离太阳最近的恒星,距离我们4.2光年。…

国鳗崛起!
「你在日料店里吃到的日本鳗鱼可能产自中国。」这并不是一句玩笑话,2021 年底,日本高山水产被爆在过去 5 年间,将中国产鳗鱼伪装成日本鳗鱼出售,此新闻一出在中日两国引起反响。 日本网站上,许多网友对…

小伙参加澡堂式婚礼,南方网友看后惊呆下巴:这就是洗浴良缘吗!
7月24日,吉林长春。北方的澡堂文化,让南方的网友们大开眼界。随着澡堂在全国各地的不断普及,与澡堂相关的各项娱乐活动也迅速增加。有的新人的结婚现场,也会选择在澡堂举行。一位小伙受邀参加朋友的婚礼。iO&h...

小镇做蹄家
@王老虎寻鲜记:光绪年间,有个小镇做题家,赴京赶考,高中状元,一百多年后,他的小镇没再出过状元,却因为一个叫“状元蹄”的食物出了太多的小镇做蹄家。 这是个引子。 前段时间呢,有个#小镇做题家# 的话题…

预制菜就是老黄瓜刷绿漆,装嫩
预制菜嘴上说 To C,实际上的商业模式,仍然走的是加盟模式 @刚禁么:预制菜就是老黄瓜刷绿漆,装嫩。 现在可投资的项目少,资本市场现在鼓吹预制菜是因为有利可图,这个利不是盈利,而是割韭菜。 本来预制…

你作为一名现代吃货,比古代皇帝还要幸福!
随着无良商家和黑心作坊越来越多, 食品安全成为了男默女泪的吃货之痛 很多人开始向往民风淳朴的古代 以及那些纯天然无公害的美食 但是,如果你认为 回到古代就能当一个快乐的吃货 那就图样图森破了 今天,懵&hel...

男子养3年龙鱼死亡,含泪清蒸
近日,河南郑州。男子养了3年的银龙鱼突然死亡,看着鱼缸难掩悲伤。他透露由于机器发生故障,换水换新设备仍没能救回这条鱼。他询问渔友如何处理,对方建议“清蒸”。随后,男子将银龙鱼处理干净开始清蒸,还强调多...

中国最会吃皮皮虾的地方,究竟在哪里?
夏天到了,我想吃皮皮虾 左生腌,右清蒸,加点椒麻 皮皮虾,估计是 江湖马甲最多的虾。 官方一点,它叫 口虾蛄、螳螂虾;文艺一点,又叫 富贵虾、琵琶虾;亲切一点,也叫 虾公、虾婆、皮皮虾;俗气一点,还叫&hel...

照烧鸡排饭
零失败照烧鸡排饭 ①琵琶腿去骨,最好用厨房剪刀比较方便,家里有小锤子的话可以锤一锤,帮助肌肉舒展开 ②腌制:一勺料酒、一勺老抽、一勺半蜂蜜、两勺生抽、三勺水、1g盐、一点点黑胡椒粉、葱姜蒜看着给,所有&he...

这文笔,力道深厚,仿佛看武林高手打套路,圆融流畅,大开大合
@铁铁铁铁铁鱼:我经常周末从北京开车去天津吃熬鱼。只要老陈给我打电话,说弄到了三四斤的大鳎目,我就立刻启程。 北京有些餐厅也做,但是价格奇贵无比,一条两斤多的,卖价两三千块,做法又太精致。远不如跑天...

朋友妈妈做的辣酱拌杨梅
从来没有想过这两个东西能混在一起🤔 朋友的反馈:一口下去又辣又酸又甜 网友回复: @澄江月影:这是一种吃法,不是黑暗料理。我有朋友很爱这样吃,楼主这么说在有些地方的朋友看起来可能会非常冒犯。无意杠,只&h...

外卖还能卷出新故事?
作者|顾砚 6月17日,京东宣布入局外卖业务,沉寂已久的外卖市场要重新洗牌? 此前,百度、阿里、滴滴、美团还有一批公司先后参与过外卖市场的争夺,腾讯游离在外,但也一度通过持股美团的方式参与。十年鏖战,&he...

那座世界最大的海上食府,沉在南海之中
香港心伤一角。 一 6月18日,西沙群岛附近海域,一艘庞大的楼船遭遇暴风,倾倒在巨浪之中。 冰冷的海水冲入龙楼,闯进凤阁,卷起暗沉的金粉与木屑,灌入这艘陈旧巨船最深处。 沉没贯穿了一个黑夜。6月19日…

我vs我男朋友做的饭
我:丝瓜煎蛋汤 我:土豆火腿捞饭 男朋友:肉夹馍里的肉 男朋友:黄花鱼汤 男朋友:西红柿炒鸡蛋 我:蚵仔煎 我:普普通通的大米饭 男朋友:左边的面条 我:蒜蓉金针菇 🌝还有一些特别恶心的就不放出来恶心…

浙江老板把杨梅变成了奢侈品
每年的这个时候,来自浙江人的友情就有了季节限定的衡量标准: 一个浙江人混的好不好,就看有没有人给他送杨梅了。 水果变成社交货币,其实离不开会做生意的浙江老板们。浙江的杨梅产地,主要集中在台州、宁波、...

“三文鱼”和“鲷鱼”在自助餐厅还是少吃为妙
@李昂杜父鱼:在青岛某自助餐厅(150元+/位)取了“三文鱼”(图1)和“鲷鱼”(图2)两种刺身,回来检测了DNA条形码序列,分别鉴定为 虹鳟/Oncorhynchus mykiss 和 尼罗罗非鱼/…

年销7000万份,隆江猪脚饭外卖称雄,这个招牌属于谁?
猪脚兴饭店。桌上的猪脚已被提前预订。 (南方周末记者 封聪颖/图) 路边总不难找到这样一家隆江猪脚饭:一块红底金字的标志性招牌,开头两个字一般是“正宗”或“金牌”。 二十多平米的店面,通常是一对潮汕夫…

空气炸锅辣子鸡真的可以!
一个大鸡腿去骨切成小块!ps鸡皮也留着一起炸有油而且炸得特别脆特别好吃!!秘诀是千万别放油纸!!直接放进锅里炸!! 腌制的材料用了: 花椒、生抽、老抽、淀粉、一点盐、蒜蓉、姜蓉、料酒、辣椒粉。至于用量&...

家庭版煎饼果子的做法
煎饼果子人人爱吃,之前想吃个煎饼果子当早点,很容易就吃到,校园里很多地方都有卖的,现在似乎有点难寻觅了。今天教大家一个在家里做煎饼果子的方法,人人都有条件吃到喜欢的煎饼果子。 先说如何做薄脆。用约40...

所谓长尾生意就这样滴
@即将成为做饭大师:前几天我们说想吃豆角土豆炖排骨,老程去买排骨,店家卖给他七斤,我们就用了三斤。 第二天又去买东西,老程说你上次卖我太多排骨了,吃不完。 店家说:剩下的腌一下烤着吃倍儿香 卖给老程1&he...

香蕉皮这么好剥,难道是专门为了方便人吃的吗?
作者 / 远方青木 我们平时吃的香蕉,是香蕉树上结出来的吗? 并不是,这种香蕉,其实是从香蕉草上结出来的。 没错,香蕉草。 这世界上,从来就没有什么香蕉树,所有的香蕉品种都是草本植物,所谓香蕉树是一种&hel...

很有岭南风味的香炸龙虱,也是宵夜档里的王炸
@夜渐昏暗:20年前,这玩意就是买鱼的时候你问卖鱼的他也会送给你,10年前,这玩意和螺一样的价格,现在,贵上天了20年前我还是小孩的时候经常能吃到,普遍都是炸,广东这边说小孩子吃了利尿,那时候我还记得&hel...

小龙虾失宠:被年轻人抛弃,商家直言今年销售下滑严重
小龙虾被年轻人抛弃 几天前,90后喻晴去北京一家超市购物时,路过几家餐馆,看到店家门口的摊位上在卖小龙虾,她看了一眼,然后就离开了。 说起不买的原因,喻晴说,“就是没有吃小龙虾的欲望了。”要是放在往年&he...

由此可见,我是一个多么没耐心的人
细菌性感染腹泻五天,刚从医院吊水回来。 突然很想吃饺子! 包饺子! 不知道吃完是不是又得回去住院~ — 2022.05.27 为了血洗前耻! 我又包了一次饺子!看看!我手还是挺巧的嘛! 来…

看到韩国招待拜登的国宴,日本网民把笋都夺没了
据韩媒《中央日报》22日报道,当地时间21日,韩国总统尹锡悦举行国宴,招待来访的美国总统拜登。根据当天公布的菜单,国宴主菜是韩式拌饭和韩国风味的烧烤,甜点是由美国坚果和韩国利川大米混合而成的年糕。 除&h...

中国这么大,到底哪里的尾巴最好吃?
皮紧实,脂脆嫩,肉耐嚼…… 尾巴,一次满足肉的三个愿望 这年头,检验吃货友谊的食材,真是越来越多了。 比如,尾巴。不管猪有多敦实,牛有多健壮,羊有多Q弹,尾巴都只有一条。爱尾者,必然是爱那口感的三位一&he...

民间美食艺术家才是真硬核
提到美食艺术家,大多数人想到的应该是《寿司之神》之类的场面: 高清4k特写镜头下,伴着巴赫大提琴组曲第一号,大厨优雅地在盘里点上几朵花瓣金箔。 《寿司之神》片段@图源网络 但如果你打开各大短视频平台,&he...

在B站,每天有50万人等着我去食堂打饭
最近,不少网友突然开始奋发图强,纷纷把世界排名前五的斯坦福大学当作梦中情校。 不过,大家突然如此上进,倒不是因为它世界名校的光环。 原来,网友们是盯上了斯坦福大学的食堂。 在网友眼里,斯坦福这所名校,...

吃川味小煎鸡整成了一出悲剧
@宅数码Kael:发生了一件离谱的悲剧,说出来供你们开心开心。 前两天我在网上看到个川味小煎鸡的菜谱,感觉挺好吃的,就自己去菜市场买了半只鸡做了一顿。 由于不是鸡腿肉做的,所以有些肉上就有骨头,那有骨&hel...

网红店的没落,从无人排队开始
撰文/ 《财经天下》周刊作者 魏一宁 编辑/ 宋函 网红店,无人排队 3月末的一个工作日下午,李丹来到北京市朝阳区合生汇购物中心地下一层,想要买墨茉点心局的爆款产品麻薯。 去年12月,来自长沙的网红品…