火锅界的瑞幸,卷死海底捞

火锅界的瑞幸,卷死海底捞

中原粮仓河南省,食品名企众多,不仅有双汇、白象、蜜雪冰城,还有中国最大家庭火锅品牌——锅圈食汇。 这是一家主打售卖火锅等食材的连锁餐饮品牌,针对的受众是那些想在家吃火锅、烧烤却不方便买食材的人。 凭借&...
如果生活无法让你高兴,那就自己整点高兴的

如果生活无法让你高兴,那就自己整点高兴的

@终月冥:放假当天准备吃火锅的,拖着拖着就忘了,但因为放假了,所以还是很高兴的。 中秋那天是准备吃火锅的,想着火锅的味道飘出窗外,月亮闻到后会发现我没有吃月饼,那样大家都比较尴尬,平时抬头不见抬头见...
巨亏41亿,海底捞捞不动了

巨亏41亿,海底捞捞不动了

前不久,火锅界“顶流”海底捞的一场人事大变动引人注目。创始人张勇退位,杨利娟接任海底捞 CEO。 杨利娟这个名字大家可能不太熟悉,但她的故事算得上传奇:作为海底捞最早一批员工,杨丽娟从服务员做起,不久&hel...
蒸发3700亿,一年关店300家,海底捞还挺的住吗?

蒸发3700亿,一年关店300家,海底捞还挺的住吗?

最近海底捞又上热搜了,这一次是有网友曝出海底捞在会员系统里给顾客贴标签,包括体貌特征和个性需求,有的还被打上了“喜欢在APP投诉”的标签。其实给用户备注、打标签这件事,各行各业都在做,怎么海底捞就成“&he...
火锅、麻辣烫里面的速冻丸子是怎么做的?

火锅、麻辣烫里面的速冻丸子是怎么做的?

作者 / 老爸评测 测完羊肉串后,后台一直有朋友想让我们测测火锅丸子。ok,安排! 但意想不到的是,我们发现一些很离谱的事情:某些牛肉丸里,根本没有牛肉! 根据粉丝留言和公司投票,我们本次以牛肉系的牛…
给广东人一份盆+水,能端上桌多少种火锅?

给广东人一份盆+水,能端上桌多少种火锅?

新历十一月,广东的冬季终于风尘仆仆地赶来了,虽迟但到。猪朋狗友们开始各种借口约不出来,这时,你轻描淡写说一句:“走,打边炉。”友情的小船便再次扬帆起航。 打边炉,是一个广东人顶着寒风出门的勇气和信念。...
火锅?火锅!

火锅?火锅!

作者:张佳玮(来自豆瓣) 广义的火锅,即“就着锅煮熟来吃”这种做法,其实古已有之。 中国古代有所谓“列鼎而食”,又有成语说富贵人家“钟鸣鼎食”,差不多就是如此: 鼎格局颇大,往往是一鼎烹就,大家一起吃…
海底有得捞

海底有得捞

上周五,海底捞发布公告说,今年将逐步关停300家左右经营不达预期的店铺。这让大星想起了一些往事。 2017年10月,海底捞的季度“抱团工作会议”上,几百位店长被分为了ABC三个档次。这是海底捞内部的评…
讲个我踩的坑,亏了10万

讲个我踩的坑,亏了10万

在后台看到一条读者留言。 让我想起了,几年前我踩过的一个坑。 不妨讲讲。 几年前,我投过一家餐厅。 这家餐厅的老板是位40多岁的大哥,有开餐馆的经验。 当时他要开几家分店,但手头缺钱,于是就想着拉更多&hel...
“成瘾型”餐饮,正在收割一代年轻人

“成瘾型”餐饮,正在收割一代年轻人

文/李橘子 来源:远川商业评论(ID:ycsypl) 在餐饮这条容量巨大、刚性增长的超级赛道上,从来不缺乏新奇的创业故事和投资热潮。 2012年,宣称自己“画出了百度的Logo让李彦宏改”的赫畅,开了…
海底捞涨价,我是捞不动了

海底捞涨价,我是捞不动了

“曾经的我你爱理不理,未来的我你高攀不起”。 虽然是个土味段子,但如今确实是海底捞的真实写照。如果你最近去海底捞约饭,点完过去常点的肥牛、鸭肠、黄喉、虾滑,看到账单数字时或许会吓一跳,怎么比以前贵了。...
曾小贤火锅陷倒闭潮?揭露明星火锅加盟捞金骗局

曾小贤火锅陷倒闭潮?揭露明星火锅加盟捞金骗局

最近我的好阿姨想要接盘一家“好男人”明星加盟火锅店,让我当老板。 我作为驰名网络的骗局底裤终结者,商业尽调小王子,加盟之前怎么能不扒一下他们的底裤,探探路呢? 我这一查,好家伙,这哪里是明星加盟店,这&...
在重庆,小面凭什么排在火锅前面?

在重庆,小面凭什么排在火锅前面?

一个十一假期,憋着去重庆的小伙伴,终于疯了。 据不完全统计,十一期间,重庆火车站和机场的旅客都超过了100万,253个A级旅游景区一共接待了1108万人次。 然而,据另一不完全统计,重庆有家小面馆,一…
花了100块钱吃火锅被骂……

花了100块钱吃火锅被骂……

发信人: youni 家那位脾气暴躁,情商低。 周末接孩子下课,带孩子吃了个火锅,孩子没吃多少,基本就我吃,回家后大发雷霆,就花了100块钱。 孩子挑食,只吃麦当劳羊肉串,我带他吃火锅的本意是开发他吃…
陈晓卿新作《沸腾吧火锅》预告片

陈晓卿新作《沸腾吧火锅》预告片

陈晓卿团队新作《沸腾吧火锅》先导预告片来袭!重庆麻辣锅、潮汕牛肉火锅、北京涮羊肉、云南野生菌火锅,每一种火锅,都代表着一种在地文化。IOS链接 https://v.qq.com/x/page/m306…
火锅首富诞生记

火锅首富诞生记

作者 | 李伟 编辑 | 杨颢 9月26日 “地球人无法阻挡”的海底捞(06862.HK)正式挂牌港股。 早上9点半,张勇和太太舒萍,以及另一对创始人施永红李海燕夫妇上台鸣锣。交易第一天海底捞的表现不…
如何在家里打一波正确的潮汕牛肉火锅

如何在家里打一波正确的潮汕牛肉火锅

作者:不寧 以下为指导性意见,没有什么图片。是因为,我忘记拍了。 牛骨清汤底:牛骨一根,牛腩一斤以上,南姜一块,甘草三四片。飞水牛骨和牛腩,南姜拍碎,全部材料放下去汤锅中,一起炖煮。火开后,撩去脏物...
这组火锅宣传海报广告,千万别被海底捞看到

这组火锅宣传海报广告,千万别被海底捞看到

天冷了,该吃火锅了…………
聊聊潮汕牛肉火锅

聊聊潮汕牛肉火锅

撰文 |缪加 张琛 出品 |网易浪潮工作室 对于广大吃货们来说,2015年是一个奇怪的时间分水岭。 这一年,全国一二线城市街头突然雨后春笋般冒出了一种神秘的中华料理——潮汕牛肉火锅。虽然作为一个小众偏…
舌尖上的广东篇,如何正确的食用胡建人

舌尖上的广东篇,如何正确的食用胡建人

舌尖上的广东篇,如何正确的食用胡建人。吓得我扔掉了手上的早餐。IOS链接 https://v.qq.com/x/page/y0523crz3jp.html
饮水机煮火锅,牛油锅底唤醒沉寂的灵魂

饮水机煮火锅,牛油锅底唤醒沉寂的灵魂

饮水机煮火锅,牛油锅底唤醒了我沉寂的灵魂 。爱你们,毛肚牛肉豌豆尖。爱你们,鸭肠香菇折耳根。IOS链接 个妹子微博叫@办公室小野 欢迎围观!竟然还用蜡烛煮火锅!熨斗烤牛肉… http://www.bi…
海底捞卧底记:为什么海底捞员工愿意提供魔性服务?

海底捞卧底记:为什么海底捞员工愿意提供魔性服务?

题记:去年做了一年公关和营销咨询,大钱是没赚到,小钱还是多少有一些,于是打算把这些钱拿出来投家餐饮店。虽说以前整天在饿了么后台看餐厅数据,老婆家里还是做餐饮的,但真让我半投半管一家店么,多少还是有...
南北火锅

南北火锅

重庆号称为中国的火锅之都,麻和辣被重庆人视为家常便饭。而在北京,人们吃火锅却是用一锅清汤,清淡的口味,同样使挑剔的食客络绎不绝前来品尝。独特中国味制作的南北火锅。IOS链接
火锅的潮流变化,为什么像快时尚一样难以捉摸?

火锅的潮流变化,为什么像快时尚一样难以捉摸?

今年冬天会有什么新的火锅品类冒出来吗?这可能是整个餐饮业都会关注的一个问题。而对于做火锅的来说,至少到现在大概还是可以松一口气的。 即便是所谓的业内人士,也没有料到潮汕牛肉火锅会在去年冬天那么火爆,...
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
Telegram
返回顶部