标签：湘菜

高端餐饮，死于湘菜？

文摘 • 2024 年 7 月 1 日

Fine Dining，中文译作雅宴，也被直白地翻译成“高端餐饮”“精致餐饮”。它是一个统称，包罗万象。老派而隆重的法餐、强调手作的日式Omakase、新流行的无国界创意菜，都可以被划分进这个名词里。…

“费大厨”们，批量攻占北上广

文摘 • 2023 年 11 月 19 日

“湘菜馆，越开越多了”，正在成为消费者们共同的感受。当你站在上海的南京西路地铁站，打开大众点评搜索“湘菜”时，就会发现：半径1km的范围内，就囊括了54家湘菜馆。而在北京，在被称为“青年文化聚集地…