如果做生意做成平进平出还不离场，那就违背了个体经营的市场规则

@海哥创业圈：昨天看了一个餐饮外卖老板总结2025年的视频：
1. 他一个外卖门店总投入15万，算上夫妻6个人团队。
2. 去年销售总金额224万，平均每天6000+，这个销售其实很不错了。

3. 后面他统计了一下成本：
a. 食材成本68万，餐饮行业食材成本3成，的确算上平均数，低于3成食材成本的，估计只能坑蒙拐骗了。
b. 人工成本每人4500元，一年32万，夫妻俩工资也算上了，算很低了。
c. 房租4万一年，外卖店房租，也很低了。
d. 水电和煤气成本6万一年，正常开销。
e. 平台抽点23%，51万，如果由平台配送的确需要23%。
f. 百亿补贴推广，平均8元1单，补贴了52万。
g. 平台推广费5%，11万

算了一下收入和成本正好一样。我看了一下，这里还少算了设备折旧，这种店投了15万，基本上3年就设备报废了，每年平摊5万。现在平台都数据上报了，理论上还要缴增值税，也没算。

他这个店，每天6000元营业额其实工作量已经很饱和了。所以，很多项目财务模型本身就是不赚钱了，连理论上都很难赚到钱，实际运营时候还要打折扣。

@阑夕：我来个暴论吧：如果做生意做成这样平进平出还不离场，那就违背了个体经营的市场规则，市场本来应该把这些单元淘汰出去，剩下能赚钱的才能活得滋润，但不赚钱还要硬撑下去分流订单，那就大家都一起难过吧，这就叫内卷。