无脑反对预制菜和预制工艺很糟糕

@李子暘Lee：无脑反对预制菜和预制工艺，已经很糟糕，如果这种“叫魂”，扩展到针对整个现代食品加工工业，那就更糟糕了。

中国是世界农业超级大国，不但产量大，而且品种丰富，蔬菜水果经济作物，很多都是单项产量世界第一。

农业的核心问题或说难题，就是生产期和市场需求期，往往不匹配。旺季时，满坑满谷，扔都没地方扔。淡季时，一票难求，甚至干脆没有。

所以，巨大的农业产能，必须匹配强大的食品加工工业，用冷冻、仓储、预加工等多种办法，消除上述的“不匹配”，稳定市场供应，实现农业生产收入最大化，消费者也能随时享受“琳琅满目、供应充足”。

现在，冷冻肉被污名为“僵尸肉”。预制工艺被污名为“科技与狠活”。这种可叹的舆论环境，虽说不至于摧毁中国农业和食品加工工业，但势必额外增加很多困难和成本。

更多的解释、更多的掩饰，必然的，还有更多的欺诈，和辨别识破欺诈的资源投入。

或许，这些是不可避免的，谁让中国工业化太快大家观念跟不上呢。但负责任的人，至少应该努力降低这种“交易成本上升”，而不是火上浇油，更不应该浑水摸鱼火中取栗。

@渔老板钓鱼：预制菜（料理包）、外卖包装
微塑料双重伤害

老粉都知道，我一直讨厌料理包
就是那种袋装在水里煮半天，剪开给你吃的

料理包就是随着外卖发展起来的

料理包厂家，挣了钱，想要把水搅浑，找了协会出台一个标准把所有半成品、净菜、包括新鲜的食材都算预制菜。

其实以前大家都知道：预制菜就是料理包的新名词，就是低端外卖、快餐才用的

半成品、净菜、速冻饺子、冷冻肉、速冻蔬菜、方便面、火腿肠……都有自己的清晰的分类。以前大家根本没有任何歧义。

料理包不好听，跟着外卖平台补贴挣了大钱的料理包厂家和外卖品牌，起了个新名字：预制菜。然后把水搅浑。

起了个新名字，那就是新事物
为什么非要新名字装旧事物？

预制菜乱想就是这么来的

比如你去饺子，透明公示：速冻饺子。
OK了，复杂吗？

非要说：我们这个是即热菜肴，等级是IV级

脱了裤子放屁多此一举，把水搅浑，让消费者迷糊对不对？

明明速冻水饺一句话说明白的事情，非要往预制菜这个新名词里装？再定义出很多细分项目。

比如萨莉亚的沙拉，告诉你这个沙拉是：净菜，你就知道咋回事了。非要说：即食菜肴、等级I级。你还要去翻表格，啥是即食I级。

比如西贝、老乡鸡速冻西兰花，直接告诉消费者这个西兰花是速冻的，难道消费者听不懂？
你说：速冻西兰花是即配菜肴，级别是I级，但给速冻了，用的时候解冻，然后给你做。
这样消费者就听懂了？

明明很简单的事情，非要复杂化
吃鱼：活鱼、冰鲜鱼、冻鱼
这三个分类大家早就清晰明了知道咋回事，你告知消费者：这是冰鲜鱼、冻鱼，消费者听不懂吗？非要搞出个预制菜新名词，整很复杂的分类，然后再往里装？
越说越生气，哎

对预制菜，微博上没几个比我更了解它的发展历史和核心问题的。现在的乱象，早就猜到了。很多年前我就和那些料理包外卖品牌和厂家争吵过一次。

我斥责他们把料理包改成预制菜这个新名词，试图瞒天过海，把水搅浑、获得更大的利益。

@罗永浩的十字路口 我真的很希望和你连线一次，我不希望预制菜的水越来越浑，最后受伤的就是消费者。