@陈如是说：特朗普要求可口可乐用蔗糖，这事可大可小。过去美国食品工业故意扩大蔗糖的健康代价，把果葡糖浆这些甜味剂说成是减糖的不二法门。这很难说，因为蔗糖的价格波动很大，而工业糖浆的价格相当稳定。很快食品工业就发现，工业糖浆具有更好的价格波动特征，于是噱头变成了成本秘笈。
美国人肥胖率大致上对应了这一过程。我经常说，以美国的肥胖率看，其再工业化是不会成功的。这里面有一半是事实，一半是调侃。肥胖约等于笨拙、懒怠、缺乏耐力，不愿意动脑等等。你如何能想象，一个250、300磅的胖子在生产线上至少打4个小时的螺丝？在实验室里观测4个小时的实验过程？在手术室里坚持4个小时给病人做手术？
肥胖对生产效率、对产业技术更新、对产业链的稳定协调等等是非常负面的。正如一些视频上，一些长居国外的美国人回美国老家的第一印象、抱怨：美国人太胖了，太丑了。而美国人肥胖是多因素造成的，产业变迁、经济结构变化、饮食文化、市场营销等等都相关，但跟食品工业大量制造廉价“美味”的工厂食物，喂养低收入人群、驯化他们的饮食习惯是分不开的。因此，肥胖、贫穷、垃圾食品是个闭环的相互成就的过程。
肥胖得发丑，没有一口好牙齿，就是低收入、低学历、低技能、低智能的标配，约等于直接画等号。所以美国减糖可以说是一个事关国运的大事，川总提出可乐口味要求，算是一不小心，砸在美国人和食品工业的神经上了。
但是就是这么“小小”的问题，川总和他的美国都没有办法解决。垃圾食品跟美国人在DNA上已经焊死，你们都健康了，很多产业就要经历生死之变。寡头们会同意？