鳗鱼是一种十分神奇的鱼类，在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长，喜欢在清洁、无污染的水域栖身，因为生性活泼好斗，所以使其肉质紧实。鳗鱼营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色，故享有“软黄金”之誉称。本款产自武夷山，鳗鱼生长天选之地，世界文化和自然双遗产胜地，北纬27°，天然孕育鳗鱼更高品质。
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